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2012-04-19
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數個月前,Openrice舉辦的聖誕派對,本人也有參與,可惜,遲遲還未有時間補寫上食評. 原因這幾個月真的發生許多突然而來的事.本小姐下個月中便即將離開香港一段時間了,還在香港的日子,努力補回之前在香港品嚐過的食評,離開香港這美食天堂之後,也可以在外地回味著香港的情懷.講回2011年,Openrice舉辦的聖誕派對,主題是夢幻童話,地點是在尖沙咀金巴利道帝樂文娜公館內的FINDS.不知大家知不知道,FINDS這名字的起源,是來自五個北歐國家,芬蘭Finland、冰島Iceland、挪威Norway、丹麥 Denmark及瑞典Sweden,五個英文字頭,便組成了FINDS.今晚,一來到FINDS,便被這個酒吧枱吸引我了,像來了高級名緩的BALL場中.我們入座之後,便開始了一些機本有獎遊戲的同時,便來了餐包.餐包總算外脆內軟,而我今晚也只是吃了一款,因要留肚品嚐打後的精彩前菜,主菜及甜品.包之後,接著便是頭盤.Roasted Beetroot and Goldroot這種頭盤的風味,入世未深的我,真的是第一次品嚐到.內裏一絲絲的便是西芹及蘋果做成的沙律,側邊還有白露筍,再加上紅黃菜頭. 雖
本小姐下個月中便即將離開香港一段時間了,還在香港的日子,努力補回之前在香港品嚐過的食評,離開香港這美食天堂之後,也可以在外地回味著香港的情懷.
講回2011年,Openrice舉辦的聖誕派對,主題是夢幻童話,地點是在尖沙咀金巴利道帝樂文娜公館內的FINDS.
不知大家知不知道,FINDS這名字的起源,是來自五個北歐國家,芬蘭Finland、冰島Iceland、挪威Norway、丹麥 Denmark及瑞典Sweden,五個英文字頭,便組成了FINDS.今晚,一來到FINDS,便被這個酒吧枱吸引我了,像來了高級名緩的BALL場中.
我們入座之後,便開始了一些機本有獎遊戲的同時,便來了餐包.餐包總算外脆內軟,而我今晚也只是吃了一款,因要留肚品嚐打後的精彩前菜,主菜及甜品.
包之後,接著便是頭盤.Roasted Beetroot and Goldroot
這種頭盤的風味,入世未深的我,真的是第一次品嚐到.內裏一絲絲的便是西芹及蘋果做成的沙律,側邊還有白露筍,再加上紅黃菜頭. 雖然,我也感受到這頭盤是很健康的,但味道便覺得淡淡的,沒有那麼印象深刻的感覺.
接著便是冷盤Salmon Six Ways
單看外表,已經吸引我了. 問心,在日式料理吃三文魚刺身,有時也覺得有點兒悶了. 其實三文魚除了刺身,還有很多種烹調方法,只是我不是廚師,沒有精心考究,但今晚這個Salmon Six Ways,真的讓我大開眼界.
煙三文魚,用了不同的烹調方法鑽研出來.每一小口,也感受FINDS對Salmon Six Ways的心思,而本人也比較喜歡黑胡椒煙三文魚,味道特出一點,還有他們的Mousse. 嘩,這一個自家製煙燻三文魚,真的很難找得到的,再加上全是來自挪威的三文魚,感覺置身在挪威裏.
陸續便是餐湯Greenland Shirimp Soup
首次品嚐到起泡的湯,原來也是相當不錯,重蝦味,也重奶味,再加一點香草,這一個泡泡蝦湯十分新穎,我喜歡.
到了今晚三位主菜的出現了.主菜有三款,牛,魚及鹿肉. 本人從未試過吃鹿肉,今晚就讓我首次向鹿肉挑戰.
Venison Tenderloin Filled with Wild Mushrooms
吃這鹿肉之前,我都怕鹿肉味道騷. 但吃一口,完全唔騷,而且味道沒有什麼特別令我深刻的感覺,不過肉質又真的鮮嫩,未試過的,可以一試. 不過我將來食set時也有鹿肉給我選擇的話,我都會揀牛或羊.
Grill Beef Tenderloin with Pumpkin PureeFINDS這碟牛,味道略為普通了點,不太突出. 幸好牛肉肉質也是鮮嫩的,再加上配上這個又香又濃的南瓜汁. 詁不到,南瓜汁配牛肉,又真的幾合拍喎. 雖然南瓜汁味重,但又不會蓋過牛肉的味道.
House Smoked SalamonFINDS這五個歐洲國家,當然主菜的三文魚比牛及鹿肉優勝. 因芬蘭,冰島,挪威也出名出產三文魚,所以這碟煙三文魚也相對地優質. 有了先天的優勢,後天的烹調,簡簡單單的煙三文魚,味道已經很出.
主菜品嚐完畢之後,便是總會令人開心的甜品.當職員送上這盤甜品時,便覺得甜品的擺設像一隻正在飛的鷹. 當然只是擺設像鷹,甜品的內心不會像鷹那麼兇恶,是甜甜活潑的.
Desserts Platter
四款甜品,每款甜品也只是一小口. 而且甜品味道也尚算普通,也不太突出,幸好四款甜品不是太甜及太漏,總不會令我有heavy的感覺,也可以讓我在輕輕鬆鬆,開開心心,吃完這完滿的甜品之後離開FINDS.
來年的Openrice聖誕派對,我無緣參加了,因我人在澳洲,希望在未來日子,如我在香港過聖誕的話,我也希望參與其中.张贴
