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2012-04-19
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数个月前,Openrice举办的圣诞派对,本人也有参与,可惜,迟迟还未有时间补写上食评. 原因这几个月真的发生许多突然而来的事.本小姐下个月中便即将离开香港一段时间了,还在香港的日子,努力补回之前在香港品尝过的食评,离开香港这美食天堂之后,也可以在外地回味著香港的情怀.讲回2011年,Openrice举办的圣诞派对,主题是梦幻童话,地点是在尖沙咀金巴利道帝乐文娜公馆内的FINDS.不知大家知不知道,FINDS这名字的起源,是来自五个北欧国家,芬兰Finland、冰岛Iceland、挪威Norway、丹麦 Denmark及瑞典Sweden,五个英文字头,便组成了FINDS.今晚,一来到FINDS,便被这个酒吧枱吸引我了,像来了高级名缓的BALL场中.我们入座之后,便开始了一些机本有奖游戏的同时,便来了餐包.餐包总算外脆内软,而我今晚也只是吃了一款,因要留肚品尝打后的精彩前菜,主菜及甜品.包之后,接著便是头盘.Roasted Beetroot and Goldroot这种头盘的风味,入世未深的我,真的是第一次品尝到.内里一丝丝的便是西芹及苹果做成的沙律,侧边还有白露笋,再加上红黄菜头. 虽
本小姐下个月中便即将离开香港一段时间了,还在香港的日子,努力补回之前在香港品尝过的食评,离开香港这美食天堂之后,也可以在外地回味著香港的情怀.
讲回2011年,Openrice举办的圣诞派对,主题是梦幻童话,地点是在尖沙咀金巴利道帝乐文娜公馆内的FINDS.
不知大家知不知道,FINDS这名字的起源,是来自五个北欧国家,芬兰Finland、冰岛Iceland、挪威Norway、丹麦 Denmark及瑞典Sweden,五个英文字头,便组成了FINDS.今晚,一来到FINDS,便被这个酒吧枱吸引我了,像来了高级名缓的BALL场中.
我们入座之后,便开始了一些机本有奖游戏的同时,便来了餐包.餐包总算外脆内软,而我今晚也只是吃了一款,因要留肚品尝打后的精彩前菜,主菜及甜品.
包之后,接著便是头盘.Roasted Beetroot and Goldroot
这种头盘的风味,入世未深的我,真的是第一次品尝到.内里一丝丝的便是西芹及苹果做成的沙律,侧边还有白露笋,再加上红黄菜头. 虽然,我也感受到这头盘是很健康的,但味道便觉得淡淡的,没有那么印象深刻的感觉.
接著便是冷盘Salmon Six Ways
单看外表,已经吸引我了. 问心,在日式料理吃三文鱼刺身,有时也觉得有点儿闷了. 其实三文鱼除了刺身,还有很多种烹调方法,只是我不是厨师,没有精心考究,但今晚这个Salmon Six Ways,真的让我大开眼界.
烟三文鱼,用了不同的烹调方法钻研出来.每一小口,也感受FINDS对Salmon Six Ways的心思,而本人也比较喜欢黑胡椒烟三文鱼,味道特出一点,还有他们的Mousse. 哗,这一个自家制烟熏三文鱼,真的很难找得到的,再加上全是来自挪威的三文鱼,感觉置身在挪威里.
陆续便是餐汤Greenland Shirimp Soup
首次品尝到起泡的汤,原来也是相当不错,重虾味,也重奶味,再加一点香草,这一个泡泡虾汤十分新颖,我喜欢.
到了今晚三位主菜的出现了.主菜有三款,牛,鱼及鹿肉. 本人从未试过吃鹿肉,今晚就让我首次向鹿肉挑战.
Venison Tenderloin Filled with Wild Mushrooms
吃这鹿肉之前,我都怕鹿肉味道骚. 但吃一口,完全唔骚,而且味道没有什么特别令我深刻的感觉,不过肉质又真的鲜嫩,未试过的,可以一试. 不过我将来食set时也有鹿肉给我选择的话,我都会拣牛或羊.
Grill Beef Tenderloin with Pumpkin PureeFINDS这碟牛,味道略为普通了点,不太突出. 幸好牛肉肉质也是鲜嫩的,再加上配上这个又香又浓的南瓜汁. 诂不到,南瓜汁配牛肉,又真的几合拍㖞. 虽然南瓜汁味重,但又不会盖过牛肉的味道.
House Smoked SalamonFINDS这五个欧洲国家,当然主菜的三文鱼比牛及鹿肉优胜. 因芬兰,冰岛,挪威也出名出产三文鱼,所以这碟烟三文鱼也相对地优质. 有了先天的优势,后天的烹调,简简单单的烟三文鱼,味道已经很出.
主菜品尝完毕之后,便是总会令人开心的甜品.当职员送上这盘甜品时,便觉得甜品的摆设像一只正在飞的鹰. 当然只是摆设像鹰,甜品的内心不会像鹰那么凶恶,是甜甜活泼的.
Desserts Platter
四款甜品,每款甜品也只是一小口. 而且甜品味道也尚算普通,也不太突出,幸好四款甜品不是太甜及太漏,总不会令我有heavy的感觉,也可以让我在轻轻松松,开开心心,吃完这完满的甜品之后离开FINDS.
来年的Openrice圣诞派对,我无缘参加了,因我人在澳洲,希望在未来日子,如我在香港过圣诞的话,我也希望参与其中.张贴
