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2017-04-26
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在官塘的旧城区内，突然有间装修很日式，很别致的铺头 令整条街的感觉都年轻型格了~ 就看，店铺以日式拉面铺的蓝图为设计，以吧枱围住整个厨房 (另入面有4人枱的, 但不多) 留意番, 餐厅的开放时间很短的 只开午饭及晚餐时间~ 想光顾的朋友就要留意时间了~ 枱上整齐地摆放了食拉面的酱料，平时在拉面铺是较少见到咁齐的 有生蒜/白醋/胡椒粉 图上的两碗碗，就系呢间铺头主要的主打~亦是唯一 **酱油汤底拉面** **豚骨酱油拉面 (清汤/浓汤) ** 也就系说，这里只卖2种汤底的拉面，每款拉面都可自由追加配料吧~ (很正宗日本人的做法呀XD) 叫了这个酱油半熟卵拉面 HKD 78 望落汤底也很清~ (有几点红色的是七味粉, 不过并唔辣的，用作吊味之用) 最吸晴是那只半熟卵，真的是半熟没有骗人， 那个蛋白，还在抖著呢~ 叉烧，用日本技术的低温处理, 超薄，超淋 而且，系超滑的，唔似平时食到成口嚡霎霎个种~ 系面屋丸京FACEBOOK揾到既资料 本店遵从香港特别行政区食物环境卫生署《食物环境守则》 第四章4.4.2项订明的烹煮生肉、杀菌温度及时间指引，来烹煮叉焼及真空低温调理叉焼 4.4.
令整条街的感觉都年轻型格了~
就看，店铺以日式拉面铺的蓝图为设计，以吧枱围住整个厨房(另入面有4人枱的, 但不多)
留意番, 餐厅的开放时间很短的
只开午饭及晚餐时间~ 想光顾的朋友就要留意时间了~
枱上整齐地摆放了食拉面的酱料，平时在拉面铺是较少见到咁齐的有生蒜/白醋/胡椒粉
图上的两碗碗，就系呢间铺头主要的主打~亦是唯一**酱油汤底拉面**
**豚骨酱油拉面 (清汤/浓汤) **
也就系说，这里只卖2种汤底的拉面，每款拉面都可自由追加配料吧~
(很正宗日本人的做法呀XD)
叫了这个酱油半熟卵拉面
HKD 78
望落汤底也很清~ (有几点红色的是七味粉, 不过并唔辣的，用作吊味之用) 最吸晴是那只半熟卵，真的是半熟没有骗人，
那个蛋白，还在抖著呢~
叉烧，用日本技术的低温处理, 超薄，超淋
而且，系超滑的，唔似平时食到成口嚡霎霎个种~
系面屋丸京FACEBOOK揾到既资料
本店遵从香港特别行政区食物环境卫生署《食物环境守则》
第四章4.4.2项订明的烹煮生肉、杀菌温度及时间指引，来烹煮叉焼及真空低温调理叉焼
4.4.2 烹煮食物
(b) 烹煮生肉 (例如家禽、猪肉、免治碎肉 )时，肉的中心部分须在 摄 氏 75 度烹煮至少 15 秒，
或以其他有效的时间与温度组合 来烹煮 (例如在摄氏 65 度烹煮 10 分钟或摄氏 70 度烹煮 2 分 钟 )
又学到野啦~XD
呢个拉面，就系弹牙，唔会食到成口面粉个只感觉~
当然，亦没有很重的碱水味
师传说，上枱要快食，唔好挂住影，因为放淋左 口感就变差了~~系系系~
(所以，顺带一提，呢度系无得外卖架~XD)
我同女儿2个，食2碗面又多得滞
好彩，呢度有得追加一个净面, 只系加15蚊
(真心觉得好抵~出去买个日本公仔面都要XD)
下次带小朋友去食面，可以试下尼个方法~XD招财猫梳打
HKD 15
又系劲抵的价钱，同自己系日式超市都差唔多咋)
呢个系蜂蜜梳打黎，很劲的梳打味，第一啖有点呛口~但味道唔算太甜~几得意~
除左门面，好想赞下呢度既洗手间呀~XD
估唔到一间只有廿多个位既铺仔，竟然有个如斯大的洗手间
干净整净，无异味，地下无水
仲干净过自己屋企个个~@@
而且，马桶仲用埋日本仔既恒温洗PAT PAT 厕板~有一刻，我真系以为自己黎左日本~HAHA
呢度既价钱以官塘旧区物价黎讲唔算平~不过，以装修环境同食物质素黎讲，就算抵啰~
张贴
