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2016-01-10
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久久未吃过上海菜, 今天去见客前跟朋友小聚一下, 因为他比较喜欢吃上海菜, 所以下午茶市来了一趟远远看到, 就见到人非常多, 午市坐无虚席点心纸的种类也很多, 由上海菜到普通茶市点心也有细心的设计, 让筷子可以放进2个凹洞之中, 免除筷子架的麻烦醉鸡大多都是用雪藏鸡对吧? 因为大多都是吃其花雕酒味这道醉加美鸡却用上本地农场鸡，口感烟韧富鸡肉香，以前菜来说也满大份的， 不过定价也颇进取($88)，份量减半比较好吧？蟹粉小笼包味道相当不俗, 皮薄, 汤量适中, 肉质均衡无膏, 蟹粉味醇厚得足以令口腔填满蟹膏味 这道红烧大排担担面的份量十分丰富，无论排骨还是面量都很多，但面底太稔，不一会已经把汤完全吸收并发涨，以餐厅排场来说，实在有点可惜高力豆沙的份量同样很大, 4大个包子倒上大量糖霜, 味道是很甜, 不过无甚特色, 而且豆沙太沙, 有偷工减料之嫌啊, 呵呵属推介之一的奶黄小麻球, 其实是煎堆中放了麻糬, 里面再放奶黄, 口感有三重挺特别的, 硬软稔三个层次, 不过比想像中油腻
远远看到, 就见到人非常多, 午市坐无虚席
点心纸的种类也很多, 由上海菜到普通茶市点心也有
细心的设计, 让筷子可以放进2个凹洞之中, 免除筷子架的麻烦
醉鸡大多都是用雪藏鸡对吧? 因为大多都是吃其花雕酒味这道醉加美鸡却用上本地农场鸡，口感烟韧富鸡肉香，以前菜来说也满大份的， 不过定价也颇进取($88)，份量减半比较好吧？
蟹粉小笼包味道相当不俗, 皮薄, 汤量适中, 肉质均衡无膏, 蟹粉味醇厚得足以令口腔填满蟹膏味
这道红烧大排担担面的份量十分丰富，无论排骨还是面量都很多，但面底太稔，不一会已经把汤完全吸收并发涨，以餐厅排场来说，实在有点可惜
高力豆沙的份量同样很大, 4大个包子倒上大量糖霜, 味道是很甜, 不过无甚特色, 而且豆沙太沙, 有偷工减料之嫌啊, 呵呵
属推介之一的奶黄小麻球, 其实是煎堆中放了麻糬, 里面再放奶黄, 口感有三重挺特别的, 硬软稔三个层次, 不过比想像中油腻
题外话/补充资料：
服务水准颇高, 是值得称赞的一点
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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