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2019-11-06
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圣诞去宜兰,未出发先兴奋!早在九月之时,已报名圣诞元旦台北宜兰四天团。来回坐恶太航空,一晚礁溪温泉,二晚台北四星,还有每天不同的景点。我们是首名报团,成人每位团费千八。谁知成团后,团费升至二千八。早报名,有优惠,变相每位平一千。我们一家几口,足足平左四千,抵左!而第一晚的行程,是罗东夜市。上网查找夜市美食,最先弹出来的就是肉焿,而以罗东肉焿番为最有名气。 今天带小米到湿地公园后,顺便乘坐<伟大的轻铁>,到这边尝尝罗东的美食。实行未出发,先兴奋! 6时到店,已经满座。我俩要等候职员安排座位。 终于有座位了,虽是面壁,但无需跟其他客人搭枱。下单后,要向小米讲解圣诞去边玩。 罗东肉焿汤 是罗东名小吃!罗东夜市周边也开了不同肉焿小吃店! 不过只有这家的美食曾出现在<款待多明尼加总统>的国宴。 座位面前的墙壁,刚好有肉焿的解说。单看文字,幻想是阿宗面线的肉焿版本。 不过真身,还是有点分别。 汤底有大量芫茜,荀丝,也混入蒜末,沟匀后,先尝一口,有芫茜的香气,荀丝的脆口,还带点香辣之味,有点似碗仔翅和阿宗面线的香辣版本。而这里使用乌醋和蒜茉! 那台湾味,是陈醋浙醋是难以模仿的。
早在九月之时,已报名圣诞元旦台北宜兰四天团。
来回坐恶太航空,
一晚礁溪温泉,二晚台北四星,
还有每天不同的景点。
我们是首名报团,成人每位团费千八。
谁知成团后,团费升至二千八。
早报名,有优惠,变相每位平一千。
我们一家几口,足足平左四千,抵左!
而第一晚的行程,是罗东夜市。
上网查找夜市美食,最先弹出来的就是肉焿,
而以罗东肉焿番为最有名气。
今天带小米到湿地公园后,顺便乘坐<伟大的轻铁>,到这边尝尝罗东的美食。
实行未出发,先兴奋!
6时到店,已经满座。
我俩要等候职员安排座位。
终于有座位了,虽是面壁,但无需跟其他客人搭枱。
下单后,要向小米讲解圣诞去边玩。
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是罗东名小吃!
罗东夜市周边也开了不同肉焿小吃店!
不过只有这家的美食曾出现在<款待多明尼加总统>的国宴。
座位面前的墙壁,刚好有肉焿的解说。
单看文字,幻想是阿宗面线的肉焿版本。
不过真身,还是有点分别。
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沟匀后,先尝一口,
有芫茜的香气,荀丝的脆口,
还带点香辣之味,
有点似碗仔翅和阿宗面线的香辣版本。
而这里使用乌醋和蒜茉!
那台湾味,是陈醋浙醋是难以模仿的。
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猪肉纹理清晰,但包了一层薄薄的粉浆。
以自己下厨的经验,表面包粉浆,
跟腌肉加生粉,
酸菜鱼肉加蛋白,
包饺子一样的原理:
保存内里的精华。
煮过的肉焿,肉质不硬,有底味。
而猪肉肉色较深,可能是猪脚,柳梅之类的剖位。
肉质滑溜,不干柴,易下咽。
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自家饮食概念:有饭落肚,才算得上饱肚。
香浓的鲁肉拌著热辣辣白饭,
亦是小米喜欢的口感~<唔洗太多牙力就食到>系列。
一碗份量已经很足够小米作晚餐。
稍后还有二小时的回家车程,
太饱会顶胃,容易呕。
焯青菜
配肉汁
套餐加钱配青菜,要迫小米食青菜!!!
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盐酥鸡刚上枱,小米已急不及待倒入胡椒粉。
味道很正常的盐酥鸡,只是多了胡椒粉。
一口盐酥鸡炸皮很脆,即使放在肉焿汤内也不易变软,
但可减淡盐酥鸡表是的胡椒粉。
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以腐皮卷包著混有蔬菜粒粒的虾胶,
沾上豆瓣酱会更惹味。
冬瓜珍珠
小米选的饮品,无奶类,可放心享用。
阿里山乌龙茶
尝过可口美食,自己喜要来一杯热茶解腻。
约七时离去,门外已经有多位客人等候。
幸好我俩提早来到!
题外话/补充资料:
当时出现在国宴的美食是<肉卷>!
可惜这店没有提供肉卷。
但最无奈的,是宜兰罗东的总店在今年二月底,提早在下午三点收档。
按旅行团的行程,到达罗东夜市之时,已是黄昏了!
总店也打烊了!
就等于:尝不到总店的国宴肉卷了!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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