泉章居 (已結業)

泉章居~是香港著名的客家菜食肆，有70多年历史，以盐焗鸡、梅菜扣肉 、炸大肠等客家菜色闻名、至今每晚客人仍然如车水马龙，可算是一间屹立不倒的老牌食店~今日与友人本来想去“老点”饮夜茶，点知要等十几张枱，眼见港女就快发作之际、我当机立断即刻建议不如去泉章居食鸡啦，虽然都系要等位，但起码等嘅时候有櫈坐有冷气叹嘛！ 净系用呢两个selling point就成功ko咗佢啦(())可能两人枱比较少人等 ，等咗十分钟左右便有位了)甫坐底即刻睇吓餐牌先，order咗个$298(三𩠌一汤)二人餐，盐焗鸡例牌做胆，每人仲可各自拣一个𩠌添眉豆花生鸡脚汤有去湿消暑之效，夏天饮就最啱了、真材实料的老火汤，汤头好甜，啲鸡脚炆得好淋好入味招牌盐焗鸡~ 鸡味重、皮香肉滑，唔使蘸沙姜粉都够哂入味，夹一件鸡已经食咗半碗，不愧为招牌菜芥菜胆颜色碧绿嫩滑无比，可惜云腿切得太厚了，干争争一片又咸又嚡，如果切丝肯定会更好味呢以前去街市买𩠌，间中都会煮一味“豉汁蒸白鳝”的，可惜现在鳝的价格已升数倍，买半条鳝的价钱与买一条同样重的海斑都系差不多价钱，通货膨胀真系太利害了，亦因为咁所以都好少喺屋企蒸鳝食了！这里食到的豉汁蒸白鳝都算是