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2017-11-21
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Angelini月头请左位客席米芝连二星chef Stefano Baiocco 反来示范3-6道菜的午餐及晚餐，而今晚就试左5道菜晚餐，同埋最好系你可以系menu任拣自己钟意的course，饿ge你地食2个maincourse都冇问题，而且价钱相当抵食。Pre-starter有2款，炸到金黄色的巴马臣芝士波波，外脆内软好香芝士味，另一款系菜卷三文鱼子配wasabi，呢个好好味好balance。Tuna，簿片tuna好软好新鲜配小小香草汁，但最特别系另一块似parmaham的簿片，完来系蕃茄原汁脆片，真系估佢唔到。Lobster，肉厚鲜甜，有白醋jelly同salami sauce做点缀，配住更清新，不过最特别系做条黄色条，好滑好清甜的carrot mousseRisotto，西班牙红虾爽口新鲜，茄鲜risotto偏硬身，所以比较有咬口，而一粒粒灰色石头仔又系D咩?食落似系好轻身的粉未，有小小八角味。Truffle，系今晚的dessert，外型就整到似黑松露，内里系带有松露味的truffle mousse。平时谂唔到食咩或者会去下Angelini，因为有个靓景望下，但今晚确实系为che
course都冇问题，而且价钱相当抵食。
Pre-starter有2款，炸到金黄色的巴马臣芝士波波，外脆内软好香芝士味，另一款系菜卷三文鱼子配wasabi，呢个好好味好balance。
Tuna，簿片tuna好软好新鲜配小小香草汁，但最特别系另一块似parmaham的簿片，完来系蕃茄原汁脆片，真系估佢唔到。
Lobster，肉厚鲜甜，有白醋jelly同salami sauce做点缀，配住更清新，不过最特别系做条黄色条，好滑好清甜的carrot mousse
Risotto，西班牙红虾爽口新鲜，茄鲜risotto偏硬身，所以比较有咬口，而一粒粒灰色石头仔又系D咩?食落似系好轻身的粉未，有小小八角味。
Truffle，系今晚的dessert，外型就整到似黑松露，内里系带有松露味的truffle mousse。
平时谂唔到食咩或者会去下Angelini，因为有个靓景望下，但今晚确实系为chef Baiocco而来(其实系咁啱有人cancel左，我地先有枱)，佢每道菜都精简，但会配上一样你估佢唔的小配菜，佢处理海鲜处理得不错，当然食材本身新鲜都好紧要。
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