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2017-06-16
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Agnes b. 在香港旗下的所有餐厅，除了尖沙咀K11这间分店之外，其余的都只是咖啡室，一律只供应蛋糕、咖啡，最多就是三文治。前几年 Le Pain Grille 这条路线还有中环、铜锣湾及九龙塘几间分店，但已相继结业，剩下K11这间分店；但出品也由第一代铜锣湾总店的中高档法国菜，变成法式小餐馆的轻便餐饮。餐厅名字其实是「b. Cafe - Rue de Marseille」，虽然 Agnes b. 网页都是归类为 Le Pain Grille。典型 Agnes b. 的餐厅风格，明明是商场室内，但采用全开放式设计，又加上栏杆分隔餐厅及商场；刻意模仿法国的露天小餐馆，K11这间分店尤其明显。栏杆外围摆放了很多小盆栽，地面又有很多小木箱，内里放了很多货真价实的新鲜水果及蔬菜；活脱就是欧洲露天市场的缩影，更突显「b. Cafe - Rue de Marseille」的露天小餐馆形象。一边是半开放式厨房及蛋糕橱窗，另一边则是空间感充足的座位区。只要加上小小想像力，将四周的室内商舖幻想成露天广场、商场内的客人变化为街道上熙来攘往的行人，简直就是彻头彻尾的露天小餐馆 ⋯⋯ 最明显破绽就是温暖的
典型 Agnes b. 的餐厅风格，明明是商场室内，但采用全开放式设计，又加上栏杆分隔餐厅及商场；刻意模仿法国的露天小餐馆，K11这间分店尤其明显。栏杆外围摆放了很多小盆栽，地面又有很多小木箱，内里放了很多货真价实的新鲜水果及蔬菜；活脱就是欧洲露天市场的缩影，更突显「b. Cafe - Rue de Marseille」的露天小餐馆形象。
一边是半开放式厨房及蛋糕橱窗，另一边则是空间感充足的座位区。只要加上小小想像力，将四周的室内商舖幻想成露天广场、商场内的客人变化为街道上熙来攘往的行人，简直就是彻头彻尾的露天小餐馆 ⋯⋯ 最明显破绽就是温暖的阳光变成凉快的室内空调。
既然餐厅定位再不是中高档法国菜而是一间小餐馆，餐牌也是全日划一、只有一个。由头盘、三文治、全日早餐、汉堡包、法式烤饼，以至意粉、鱼/肉类主菜各种类都有供应，当然少不了蛋糕、大量款式的咖啡及饮品。
油封鸭腿扁意粉 Linguini with duck leg confit ($138) 睇餐牌是原只煎封法式油封鸭腿，原来只是手拆油浸鸭腿肉。当然，好处是方便进食，不用又刀又叉，但鸭腿肉的份量又好似很少。扁意粉偏硬，没有烟韧弹性口感、欠嚼劲，但总好过又软又腍、烚到过哂火搞有啲似河粉的意粉。整碟扁意粉嘅最大问题在于味道；油浸鸭腿肉本身已经味道浓郁，某程度上有啲似广东腊鸭，只不过法式油封鸭腿肉质较软、较松散。厨师调味实在太过重手，扁意粉味道偏咸，似乎除了浸渍鸭腿本身的汁液外，还额外加了其他调味。
油封鸭腿扁意粉 Linguini with duck leg confit
$138
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