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2014-02-03
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提到宫城,只教小妹想起男儿当入樽的宫城良田, 至于去日本, 十次都不会想到去宫城,不过讲到日本菜的话, 就当然管他什么菜, 一于食咗先讲.早在店门前已感到这间居酒屋有一种清幽雅致的感觉, 甫进店内, 间隔摆设干净舒服, 有条不紊, 侍应亦不时鞠躬有礼非常.得知牛舌为仙台名物, 餐单上牛舌食法琳琅满目, 本想品尝牛舌全餐, 可惜有人不吃牛, 有人又怕吃生牛肉, 故点了一道极上牛舌, 可惜已经售罄, 只好降呢要一道上级炭烧牛舌.众说云云之中, 小妹始终觉得烧牛舌最原汁原味.牛舌的厚薄适中, 虽然因为价钱问题, 这牛舌并不是最矜贵的中央部位,也不是片片爽滑, 但清吃时牛味很浓,燃烧脂肪后的油香传遍味蕾, 若配上伴碟的青椒味噌酱, 清新小辣的青椒混合了咸咸酸酸的味噌, 将其一点点的蘸在牛舌上, 味道互相辉映, 别有一番滋味.既然不能试吃全牛宴, 便改向本店另一名物串烧著手.因为太嘴馋的关系, 部分东西未影相便放进五脏庙.小妹其实点了鸡肉京葱串, 小番茄黑豚肉串及一串炸蛋~先讲鸡串, 素来鸡不是至爱, 但这鸡肉亦嫰滑鲜甜, 再加上京葱本身即使不烧也可散发著难忘的青葱香味, 简直是绝配.接下来言及
早在店门前已感到这间居酒屋有一种清幽雅致的感觉, 甫进店内, 间隔摆设干净舒服, 有条不紊, 侍应亦不时鞠躬有礼非常.
得知牛舌为仙台名物, 餐单上牛舌食法琳琅满目, 本想品尝牛舌全餐, 可惜有人不吃牛, 有人又怕吃生牛肉, 故点了一道极上牛舌, 可惜已经售罄, 只好降呢要一道上级炭烧牛舌.众说云云之中, 小妹始终觉得烧牛舌最原汁原味.牛舌的厚薄适中, 虽然因为价钱问题, 这牛舌并不是最矜贵的中央部位,也不是片片爽滑, 但清吃时牛味很浓,燃烧脂肪后的油香传遍味蕾, 若配上伴碟的青椒味噌酱, 清新小辣的青椒混合了咸咸酸酸的味噌, 将其一点点的蘸在牛舌上, 味道互相辉映, 别有一番滋味.
既然不能试吃全牛宴, 便改向本店另一名物串烧著手.因为太嘴馋的关系, 部分东西未影相便放进五脏庙.小妹其实点了鸡肉京葱串, 小番茄黑豚肉串及一串炸蛋~先讲鸡串, 素来鸡不是至爱, 但这鸡肉亦嫰滑鲜甜, 再加上京葱本身即使不烧也可散发著难忘的青葱香味, 简直是绝配.接下来言及至爱~小番茄黑豚肉串.试吃过很多店铺的番茄豚肉串烧, 但并非间间能同样美味, 这一间用的车厘茄大小适中, 正好一口一个, 不会咬至肉汁四射, 刚上桌的有点烫口, 但偏偏要衬热吃方够滋味, 而且这个热度使车厘茄表皮有少少缩, 但竟软滑易入口, 热烫的蕃茄汁很鲜甜清新, 再包上薄薄一片略为烧热的黑豚肉, 甘香肉味和蕃茄相得益彰,暖笠笠很窝心.到炸旦了…哈哈…其实一看就知道是鹌鹑蛋吧…外表简单但却钩起第一次去台湾西门町吃到的炸鸡蛋, 如果台湾烹调手法以浓见称的话, 那日本便相对较为清淡.而且鹌鹑蛋味道本身并不丰富, 不过蘸上脆浆, 自不然有一份油香, 而且总觉得日本人不但对食材讲究, 酱汁调味更有一手.好像这味道偏淡的炸旦, 加一点点咸中带甜, 覆杂而不肥腻的味道, 就吊起了成串炸旦.
吃如此多炸物又岂能不点刺身清清味蕾呢?幸好没有失望, 炸物和刺身一样出色.三文鱼不算很厚切, 但胜在入口油脂香味迫爆口腔, 不致令小妹很难忘, 但都是会抢著吃,很有多叫一道的冲动.没有筋, 甘香够新鲜, 尚算有水准.
再来一道清酒煮蚬, 蚬肉鲜甜不失嫰滑, 又带有淡淡的酒香, 使人手口不停, 而这店的特别是加上不少姜丝, 亦是印象中第一次吃到的, 据闻姜有躯寒暖胃作用, 姜丝不辣, 一丝丝姜味和略带爽脆的口感, 使整道菜口味多添一点点, 的确略胜一筹.而且蚬味融于清酒汤中, 再加上姜味, 不禁令小妹多喝了几口~
家中有饭桶一名~无饭不欢, 小妹不好饭, 而且试菜吃饭会饱了一半, 饭本身味道过于清淡泛味, 还要霸占五脏空间, 感觉很不爽, 不过就即管试一点吧, (应饭桶要求)…其实口感和一般日本珍珠米无分别, 不过小妹是哈日族, 米也是珍珠米好吃. 如果大家细心咋看下, 会发现图中有几粒偏黄色的米, 小妹不好米饭, 故没有深入研究, 但由些可见五谷类是日本人很重视的食物, 的确, 多吃五谷类总较肉类健康长寿.不得不提, 炭烧鸡扒肉质不错, 不鞋口, 还蕴含清涩的烟熏香味, 还是令小妹敌不过多肉少饭的坏习惯.
次序搅错了, 但没有办法, 因为主菜太好吃, 但又突然觉得能够把主菜吃光光, 前菜其实应记一功的. 为什么?因为是很清新醒胃的酸菜加爽口八爪鱼, 愈吃愈倍感滋味肚饿的……若没有这一道魔鬼开好个头, 食客们岂能渐入佳境试菜呢?醒 目吧~
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