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2017-04-09
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为何喜欢上权八，皆因他们从不得过且过，老板及大厨也非常勤奋，不断周游日本列岛发掘新食材带来香港，每次都总会带给客人惊喜。最近，他们从宫城找来新鲜的食材，打造出一个宫城美食之旅。 首先以【银鲑亲子薄切】及【生蚝伴青苹果寒天】来打开序幕，银鲑虽说是三文鱼，但这儿以酸汁来腌，质感柔嫩，配合脆卜卜的鱼籽，做成这个绝对适合港人口味的亲子薄切，吃来也很开胃；后者味道没前者般刺激，蚝上的青苹果寒天酸甜适中，正好突出了宫城县生蚝的爽脆口感，也令蚝味提升了。 【鲭鱼板押寿司】绝对是小弟至爱之一，可能很多人也不喜欢它那股发酵的味道，但却吸引了如小弟般的人喜爱。这儿不是采用熟成的做法，好像只是将醋鲭鱼压成寿司。不过，寿司结实得来不硬梆梆，酸得来不会过份，口味刚好。 大家对刺身意犹未尽，再来一点点【刺身拼盘】。由金目鲷吃起，油脂适中，鱼味浓厚；深海池鱼独特的爽脆口感，与肥美的油脂化为一体，滋味非常；最后的大拖罗油份极重，入口更有即化之感，油脂的甘香在口腔内扩散，陶醉于此。 【芝士烟肉帆立贝】与【千层芝士吉列赤豚扒】同样非常邪恶，将芝士覆盖及酿入，令味道变得浓厚。帆立贝除了芝士之外，还加入了适量的蔬菜配
首先以【银鲑亲子薄切】及【生蚝伴青苹果寒天】来打开序幕，银鲑虽说是三文鱼，但这儿以酸汁来腌，质感柔嫩，配合脆卜卜的鱼籽，做成这个绝对适合港人口味的亲子薄切，吃来也很开胃；后者味道没前者般刺激，蚝上的青苹果寒天酸甜适中，正好突出了宫城县生蚝的爽脆口感，也令蚝味提升了。
【鲭鱼板押寿司】绝对是小弟至爱之一，可能很多人也不喜欢它那股发酵的味道，但却吸引了如小弟般的人喜爱。这儿不是采用熟成的做法，好像只是将醋鲭鱼压成寿司。不过，寿司结实得来不硬梆梆，酸得来不会过份，口味刚好。
大家对刺身意犹未尽，再来一点点【刺身拼盘】。由金目鲷吃起，油脂适中，鱼味浓厚；深海池鱼独特的爽脆口感，与肥美的油脂化为一体，滋味非常；最后的大拖罗油份极重，入口更有即化之感，油脂的甘香在口腔内扩散，陶醉于此。
【芝士烟肉帆立贝】与【千层芝士吉列赤豚扒】同样非常邪恶，将芝士覆盖及酿入，令味道变得浓厚。帆立贝除了芝士之外，还加入了适量的蔬菜配料，平衡了油腻感；而后者则相当吸引，夹起一件时，芝士从切缝中流下，与薄切的赤豚肉构成一道美味又邪恶的菜式。
权八其中一个主打菜式必定是炭烧串烧，从在餐厅特别设置的炭炉已知，总是令人百吃不厌。从宫城餐牌中选了【烧一口仙台牛】及【免治牛舌棒】，一口牛当然是外脆内嫩，有著浓郁的丰腴的油脂香，也有著微微的炭烧的焦味，好吃得令人不断点头赞叹；不过，好戏还在牛舌棒之上，外表与免治鸡肉棒没有分别，可是一口咬下，内里包著满泻的芝士，质感更为爽口，带点烟韧，蘸上日本蛋后，更令滋味升华了，绝对是非试不可的佳品。要注意一人一支会被饱死的，哈哈。
友人们食力惊人，而且也不怕胆固醇的侵害，居然叫来【烧鸡皮】、【特选牛舌】及【权八免治鸡肉软骨棒】。一向也对这儿的串烧没有挑剔，如果硬要在鸡蛋里挑骨头的话，就是价钱不便宜，可是在用料上乘，用心制作的环境下，又觉得没有那么不值，加上佐酒而吃，绝对是人生一大乐事。
天妇罗是另一招牌作，【芝士风干火腿天妇罗】的构思又很邪恶，但做出来却相当吸引，外层香脆，内里可以拉出一丝丝的，配合带有咸香的风干火腿，意思创新，不过却好像有点迷失了。
甜品之前，不得不来点三大招牌中的【权八手打冷荞麦面】。质素依旧，每天新鲜制作，吃来烟烟韧韧，口感滑溜而富弹性，蘸上特制面汁，令人向往。
最后是【士多啤梨芝士蛋糕】，卖相可爱，粉红色令在场的女士们欢喜，入口软滑，面层更带点香酥，味道没有想像般浓厚，反而是较为清怡的，很适合作为是晚全是芝士的结尾，好吃。
晚饭 ($450 - 500)好味指数 (★★★★) 【5★为最高】
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