疊囍居

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朋友宴客，这次选择在奥海城商场三期的『叠囍居』。头盘是『柚子螺旋小黄瓜』非常惊喜：小黄瓜去皮扭成麻花，清甜爽脆再淋上柚子蜜汁；第二款是『椒盐白饭鱼』入口甘酥香脆，近年已经好少地方卖白饭鱼还有『流心的干坤皮蛋』，这个配搭只要吃到就一定会爱上！开胃前菜和三五知已举杯之间第一道大菜『片皮大红袍脆皮猪』，乳猪外皮香脆、肉质充分入味。紧接而来既『火瞳炖大鲍翅』，汤汁浓厚鲜味，火瞳原来是金华火腿中最靓的部位，外皮弹牙充满骨胶原，火腿肉烟韧咸香，翅针够粗大稔滑，一大碗食完后，还留著一种难以忘怀的中华美食回忆。『古法扣花胶鹅掌』巨型花胶软身黏口；鹅掌吸收了花胶鸡汤，两者都闻到香，吃到够味。在酒楼好少吃到的『脆皮太爷鸡』鸡皮薄脆，烟薰香气扑鼻，鸡肉光泽透亮，一台人吃完一只鸡，意犹未尽。已经饮饱吃醉了，但一定食埋单尾『鳗鱼荷叶饭』烧香的鳗鱼肥美肉厚，用荷叶包著，非常独特。