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2015-08-29
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由于有外籍朋友远从他方而来，于是便邀请他们到鲤鱼门亲尝香港驰名的海鲜，这也是一尽地主之谊的做法。我不大懂得怎样挑选海鲜，这个重任便交给友人。只见他跟老板娘议价还价，老板娘细心建议海鲜种类，经过一轮唇枪舌剑，终于可进入酒楼内等食喇。首先是一大碗海鲜汤，由于肚饿关系，忘了拍照。海鲜汤很简单，应该是用我不知道的鱼和菜蔬一起煲。虽然是简单的一个汤，但是入口清甜，啖啖海鲜味浓，好饮。扇贝首先出场，特大的扇贝，简直是极品。一口是不能吃下整只的。扇贝用蒜和粉丝一起蒸，时间刚刚好，粉丝索取了扇贝的鲜味，很入味，令到粉丝也变成极品。扇贝鲜甜，粉丝香浓，好好味 !接着上场的是上汤龙虾伊面。3斤几的龙虾也可算是大只吧，整碟面都有很多啖啖肉的龙虾，而且龙虾肉爽口弹牙，味道鲜甜，新鲜的大龙虾果然是不同的。跟随着是赖尿虾，又是一只巨型海鲜。由每只赖尿虾可切成5份便知牠有多大，真想找另一个形容词，但是实在不能不再用味道鲜甜来形容，而且虾肉很容易取出，吃得很方便。这条大海东星班，肉质烟靱，有弹性，而且很鲜味，这样大的鱼厨师都可以蒸得这么好，不会外过熟，内太生。蒸生虾亦是道美食，可能是跟上述的比较，稍有逊色，但是单独评
我不大懂得怎样挑选海鲜，这个重任便交给友人。只见他跟老板娘议价还价，老板娘细心建议海鲜种类，经过一轮唇枪舌剑，终于可进入酒楼内等食喇。首先是一大碗海鲜汤，由于肚饿关系，忘了拍照。海鲜汤很简单，应该是用我不知道的鱼和菜蔬一起煲。虽然是简单的一个汤，但是入口清甜，啖啖海鲜味浓，好饮。
扇贝首先出场，特大的扇贝，简直是极品。一口是不能吃下整只的。扇贝用蒜和粉丝一起蒸，时间刚刚好，粉丝索取了扇贝的鲜味，很入味，令到粉丝也变成极品。扇贝鲜甜，粉丝香浓，好好味 !
接着上场的是上汤龙虾伊面。3斤几的龙虾也可算是大只吧，整碟面都有很多啖啖肉的龙虾，而且龙虾肉爽口弹牙，味道鲜甜，新鲜的大龙虾果然是不同的。
跟随着是赖尿虾，又是一只巨型海鲜。由每只赖尿虾可切成5份便知牠有多大，真想找另一个形容词，但是实在不能不再用味道鲜甜来形容，而且虾肉很容易取出，吃得很方便。
这条大海东星班，肉质烟靱，有弹性，而且很鲜味，这样大的鱼厨师都可以蒸得这么好，不会外过熟，内太生。
蒸生虾亦是道美食，可能是跟上述的比较，稍有逊色，但是单独评论的话，虾的肉质很实而且鲜甜，不错。又是忘了拍照。豉椒炒蚬，普通之作，蚬味鲜甜，加上用豉椒炒，很香很好味，只是跟上述的比较后变得普通。
椒盐鲜鱿都很好，翠酱不会太多，食到厚厚的鱿鱼，好烟靱，口感好好。
清炒时蔬，入口爽口，不错。
糖水已经饱饱，吃不下了。总结: 只要食材新鲜，厨师了得，美好的一餐，远方来的朋友也很欣赏。
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