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2015-04-03
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收工后约8:45pm，约了两位同事一齐去食宵夜，宵夜都只想食番一些粉面式粥之类的食物，其后跟同事们去了观塘的APM的「洒家粥面」食宵夜，此店的食物款式都不少，有煲仔饭、粥面、点心、炒粉面、精选小菜等等，款式都好多元化迎合不同客人的口味及需求。 安定座位后店员奉上了餐牌及热茶，店子用色打破传统中式餐馆及沉实老店，天花上放置了金铜色的吊饰，装潢都比较简约，墙身用了自然简单的浅木墙身及青绿色的梳化，感觉好时尚又带点摩登又整洁。都吸引了不同的客人来捧场。 薏米水$16薏米份量晤够足， 味道带有姜味，有微辛的口感，热度都好够，煲熬的时间不少，薏米够腍身，饮下的薏米水有黏口的感觉。 饮薏米水有美白、去水肿及利尿功用，也是不错又健康的选择。 洒家鲜虾云吞面(大)$42都是此店的招牌菜之一，我们都点了两碗大size，大碗洒家鲜虾云吞面大约是$42，拿起一注面条条来品尝，云吞面的面条真是好有弹性又滑溜，幸好没有一丝的枧水味，同时充满虾籽的味道好鲜，而且都是人手制作不是用机器，真是好专业又传统。另外汤底看来都好清澈，用了大地鱼、猪骨、虾籽熬成，汤内放些韭黄丝，喝了一啖的汤底好清甜，都不觉会口
安定座位后店员奉上了餐牌及热茶，店子用色打破传统中式餐馆及沉实老店，天花上放置了金铜色的吊饰，装潢都比较简约，墙身用了自然简单的浅木墙身及青绿色的梳化，感觉好时尚又带点摩登又整洁。都吸引了不同的客人来捧场。
薏米水$16薏米份量晤够足， 味道带有姜味，有微辛的口感，热度都好够，煲熬的时间不少，薏米够腍身，饮下的薏米水有黏口的感觉。 饮薏米水有美白、去水肿及利尿功用，也是不错又健康的选择。
洒家鲜虾云吞面(大)$42都是此店的招牌菜之一，我们都点了两碗大size，大碗洒家鲜虾云吞面大约是$42，拿起一注面条条来品尝，云吞面的面条真是好有弹性又滑溜，幸好没有一丝的枧水味，同时充满虾籽的味道好鲜，而且都是人手制作不是用机器，真是好专业又传统。另外汤底看来都好清澈，用了大地鱼、猪骨、虾籽熬成，汤内放些韭黄丝，喝了一啖的汤底好清甜，都不觉会口渴又不太呛。碗底放了五颗鲜虾云吞，也做到细细粒的标准，做到皮薄见饀的效果，用新鲜的虾肉，咬下都已经索索声，半肥瘦的猪肉标明用了7:3的比例，口感特别爽口。
皮蛋姜炸虾筒$32这款点心都几有创意，内里包著子姜、皮蛋及虾胶，威化纸上铺满了白芝麻，食落特别惹味。而且炸得非常香脆够热，咬下感到层次的口感，威化纸作外层，咬下松化脆香，加上皮蛋及子姜的配搭巧妙融合，虾胶好弹牙爽口，可以话食得过瘾来形容。
香油条肠粉炸两$34肠粉皮拉得真是好够薄，看起来已经晶莹剔透，入口都好滑溜有米香，内里的油条仍然保持脆卜卜，入口又不算太油腻，真是非常难得，水准真是不错。再蘸上麻酱、酱油及甜酱，滋味万分，令人满足，值得推介。
干炒牛河$78牛肉还很鲜嫩充满酱油的香味，好juicy肉汁，最特别之处是河粉，它是由人手一条一条撕开，炒起来色泽均衡，食落有少少油腻感，但是香口惹味。
鲜玻璃明虾肠粉$40今次外面那层粉皮拉得晤够薄，未算看到半透明效果，不过最可赞的是虾肉大只新鲜，看来的肠粉都好饱满，爽口弹牙之余都有浓的虾肉味又鲜味。
奶黄流沙包$28包身都好软熟，做到澎湃的流沙，金黄的奶皇馅看来已经非常吸引，不过进食真是要好小心，真是好易烫口，香甜美味又奶香也充满咸蛋黄香，令人爱不释口。
整体食物水准都不错，有店员都经常巡视客人的枱面情况，都不断斟荼、收碟，地方又宽敞坐得都几舒适，值得再来。
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