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2021-12-19
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小弟本身唔喺芋头控，但老婆就真哋好钟意食，早前朋友公司有人离职，散水饼喺芋头酥，佢话超好食，推荐俾我试试，喺开晌厂厦嘅「大头芋烘焙」，睇番啲人嘅食评，原来已经开咗好几年，真喺唔知有呢间隐世小店㖞。入到铺内，原来喺一个教整饼中心，不过，就无入去「参观」，只喺企晌近门口位睇睇。晌墙上，就贴咗好多杂志嘅介绍，如「90后女生创业」、「赴台拜师学制芋头酥」、「港女小店创业」……等等，小弟都有学整包点、甜品，明白易学难精，但有志者事竟成，希望店主继续努力，精益求精。睇店名就知喺以芋头作为种重点，除主打嘅芋头酥，仲有啲芋头波波球、蛋糕砖同蛋卷，此外，芋头以外，亦有啲茶味嘅蛋卷及其他口味嘅毛巾卷。虽然只喺小小两个芋头酥，包装都好装美，我晌网上都见佢哋有四个装嘅盒装。此外，店家都顺便推广吓一啲小型个体盒装，话当散水饼又得，依家疫情持续，当喺小礼物俾朋友亦得。原味芋头酥 $17芋头酥都喺新鲜制作，不含防腐，所以，讲到明存放于室温需两日内食用（放入雪柜就可保存7日）。切开一睇，里面都喺填满芋泥，而芋泥味道粉香，唔会过甜，店家更教路以150°C烘10分钟，所以，口感更软绵幼滑，外层嘅酥皮就好松化。话梅味芋头酥
入到铺内，原来喺一个教整饼中心，不过，就无入去「参观」，只喺企晌近门口位睇睇。
晌墙上，就贴咗好多杂志嘅介绍，如「90后女生创业」、「赴台拜师学制芋头酥」、「港女小店创业」……等等，小弟都有学整包点、甜品，明白易学难精，但有志者事竟成，希望店主继续努力，精益求精。
睇店名就知喺以芋头作为种重点，除主打嘅芋头酥，仲有啲芋头波波球、蛋糕砖同蛋卷，此外，芋头以外，亦有啲茶味嘅蛋卷及其他口味嘅毛巾卷。
虽然只喺小小两个芋头酥，包装都好装美，我晌网上都见佢哋有四个装嘅盒装。此外，店家都顺便推广吓一啲小型个体盒装，话当散水饼又得，依家疫情持续，当喺小礼物俾朋友亦得。
原味芋头酥 $17芋头酥都喺新鲜制作，不含防腐，所以，讲到明存放于室温需两日内食用（放入雪柜就可保存7日）。切开一睇，里面都喺填满芋泥，而芋泥味道粉香，唔会过甜，店家更教路以150°C烘10分钟，所以，口感更软绵幼滑，外层嘅酥皮就好松化。
话梅味芋头酥 $20红色嘅喺加入话梅味道，入口芋泥同样软绵粉香，但就多咗一点点甜甜酸酸嘅话梅味，感觉喺几得意嘅，都值得一试。
芋头蛋糕砖 $80可以讲都唔平，但睇得到用料好十足，层芋泥非常厚身，攞上手亦好坠手。先讲层蛋糕，口感绵密而松软，带微微湿润，并好有回弹力，而且，蛋味超香浓；至于啲芋泥，如上面都讲到，粉香绵滑，两者夹埋一齐，真喺好食，仲几饱肚添。
芋头蛋糕砖
$80
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睇番佢啲媒体介绍，原来芋头喺用上台湾大甲出产嘅水芋，贪其口感更绵滑，的确试过之后，佢啲芋泥确喺做得出色。
张贴
