鼎·會館 (已結業)

这次走到中环的鼎会馆与家人饭聚，希望以一个较为实惠的价钱去品尝一下鼎爷的传统菜式，虽然不是鼎爷亲手下厨，但也可以试试吧。我们点了一些家常菜，包括义烧，蒸肉饼，桑拿蒸鸡，火焰义烧，虾籽婆参炆豆腐，双味芥兰，同时亦点了两款炖汤。首先出现的是火焰义烧，这个菜式附有现场表演，由侍应生即场用火把巳熟的义烧再烧一烧，加上少许酒，上桌时传来阵阵酒香。半肥瘦的义烧有很多肉汁，令人吃的时候有不同口感。蒸肉饼是一道家常菜，此菜配上𫠒鱼和陈皮，肉质嫩滑，但又不觉得加了很多肥肉，细细粒的𫠒鱼增加了口感，整碟肉饼有淡淡的陈皮味配上猪肉的鲜味，真是好味极了。桑拿蒸鸡是另一道在食客桌前烹调的菜式，鸡片切得薄薄的，配上了云耳，然后放在鸡汤上蒸，鸡件嫩滑好味，值得一赞。最后亦点了一些甜点和糖水。传统的芝麻卷是首选，这里的芝麻卷比小时候吃的较小，但芝麻味浓，比想像中好味。其中一个糖水是南瓜椰果，南瓜味重，少了平时食糖水那种甜到漏的感觉，喜欢吃南瓜的我十分欣赏这糖水。