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2015-03-25
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这夜的晚饭是由一位长辈早前邀约的，她的外甥刚由星洲出差来港工作，便约好了我们一家到吃个简单的家常晚饭，多年不见这位当年还是个胖胖的小男孩，只记得他很爱吃，印象中跟他吃过一次自助餐，他是没有停过的不断吃，当时我们都惊讶他那个永无止境的胃儿，当天的小男孩已经成长，变成一位高大健硕的美男子，还在一间跨国网站公司担任总裁呢。原来的计划是要去吃火锅的，嫂嫂临时改了地方来这里，我还是首趟来，说这里是以会员制度来经营的，嫂嫂的一位好友是这里的会员，嫂嫂跟她来过几次，说这里的菜做得出式，价钱亦合理。但一些较有特色的菜式必须要提前2-3天预订。因我们是临时订位，只能点些较平常的菜式吧 会所有点老式饭店的格调，简简单单的装修更凸显这儿是重质不重外表的。餐牌里的菜式选择不算太多，主要是熟客们跟经理及老伙计以当天最鲜的食材来点菜的。小妹到达时，哥哥跟嫂嫂已经把菜点好。先来的是【白果腐竹猪肚汤】，腐竹已经在汤里全溶化了，汤色乳白，滋润暖胃，入口清甜滋养。此汤是「润肺」汤水，老幼咸宜， 最适合春季养生，常喝有益身心。据说除了「润肺」之外，此汤还可以「去风」，有驱寒暖胃、收敛肺气、平咳喘的功效，主要的汤料薏米有健
原来的计划是要去吃火锅的，嫂嫂临时改了地方来这里，我还是首趟来，说这里是以会员制度来经营的，嫂嫂的一位好友是这里的会员，嫂嫂跟她来过几次，说这里的菜做得出式，价钱亦合理。但一些较有特色的菜式必须要提前2-3天预订。因我们是临时订位，只能点些较平常的菜式吧
会所有点老式饭店的格调，简简单单的装修更凸显这儿是重质不重外表的。餐牌里的菜式选择不算太多，主要是熟客们跟经理及老伙计以当天最鲜的食材来点菜的。
小妹到达时，哥哥跟嫂嫂已经把菜点好。先来的是【白果腐竹猪肚汤】，腐竹已经在汤里全溶化了，汤色乳白，滋润暖胃，入口清甜滋养。此汤是「润肺」汤水，老幼咸宜， 最适合春季养生，常喝有益身心。据说除了「润肺」之外，此汤还可以「去风」，有驱寒暖胃、收敛肺气、平咳喘的功效，主要的汤料薏米有健脾开胃、滋阳补肾、去湿消肿的作用，猪肚则含有丰富蛋白质，具有补虚损，健脾胃的功效，口感烟纫，另一个主要汤料--白果，又称为银杏，早在宋代时期已被列为皇家贡品，同样具有养生延年的效益，有降痰及清毒之功能，多吃有益呢。这份汤用料十足，除了以上几个主要材料外，饭店还放了马蹄，又称荸荠，具清热解渴的效益兼入口爽甜。此汤具养生滋补的功效，大家都很喜欢。
白果薏米腐竹猪肚汤
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【时菜炒班球】的份量颇大，每片班块都厚实非常，肉质弹牙嫩滑，口感丰腴，带著鱼鲜的美味，十足的滋味呢。菜心清甜爽脆，炒得刚熟不会过于软身。
时菜炒班球
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【虾多士】据说是这里的名物，炸得金黄色的多士很干身，没半分的油腻感，入口很松化香脆，多士上以鲜虾打成的虾胶份量十足，肉质爽弹，炸粉相当的薄身，虾肉即使经轻炸后，仍然留有鲜虾的香气鲜味。
虾多士
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【红烧妙龄乳鸽】同样是这里的招牌菜式，三只很妙龄的小鸽有著苗条的身型，没半点的脂肪，看相是有点单寡的， 除三只小乳鸽外，就只放了几片薯片，没有了一般的五颜六色炸虾片，卖相有点失色呢。幸而乳鸽的外皮烧得亮丽又有光泽，在脆香的外皮内尽是充满弹性又有肉香的鸽肉，肉连皮吃虽是邪恶，但这样吃才能真正感受到肉嫰皮香呢。
红烧妙龄乳鸽
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【子姜咕噜肉】味道酸中带甜，两者平衡得恰到好处，,经炸过的咕噜肉外层酥香松脆，肉质柔嫩，每口都挂满那酸甜的咕噜酱汁，酱汁实在是亮点所在，酸甜味在口里散发著，非常好吃。子姜虽在这道菜式里看似是配角，但它入口爽脆有著轻轻的辣劲，为这道菜提升了鲜味。
子姜咕噜肉
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【肉丝炒面】是临时加的，材料丰富，芽菜、韮黄及猪肉丝都十足，舖满在煎得很香脆的蛋面上，炒面很干身，没带半点油份，吃来亦不觉得有油腻感，芽菜爽脆新鲜、韮黄亦富鲜味，猪肉丝亦肉嫩，整体上是不错。
肉丝炒面
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潮州煎粉果
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【蒜茸姜汁炒芥兰】芥兰新鲜爽嫩，每条既有蒜香亦有姜汁味道，对中国人来说，姜有著丰富的食疗功效，其味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒等，加入了姜汁的芥兰入口会散发著轻辣的口感，过后口腔会遗留一份清新甘香的气味，故此我们都喜爱以姜来当作食材。这夜会所送赠的糖水是
蒜茸姜汁炒芥兰
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【红豆沙】味道清香，甜度恰好，大大颗的红豆煮得软绵郁香，带少许嚼度，一般人较喜欢"起沙"的味道，小妹则喜欢有嚼度的粒粒红豆口感，爱其烟儒的味道。材料还有软香的鲜百合，味道较平淡，但整份糖水亦是上佳之作呢。整夜各人都食得开怀，谈天说地，几位长辈又计画一同旅行去，祝愿他们身体安康。
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