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2012-07-22
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说起饮茶，便不得不提位于中环威宁顿街的莲香楼，不但保留着以点心车来叫卖的传统，更可选择以茶盅来泡茶，绝对是体验饮茶文化的好地方。除了饮茶，偶尔也会跟家人来到莲香楼晚膳，虽然菜式的卖相绝不精致，味道也谈不上是绝顶美味，但以经济实惠来形容最适合不过。这夜跟家人及女友来到莲香楼，楼下是卖唐饼的地方，步上一楼，便来到用膳的大厅。晚市不设搭枱，更不会有人企在背后等位，较茶市坐得更舒适自在。除了餐牌上的常设菜式外，墙身亦贴有不少特别推介，每次来也不尽相同，或许会带来意外惊喜。记得人生第一次吃金钱鸡就在莲香楼，这里的金钱鸡，冰肉又大又厚，鸡肝却又薄又细，偶尔还会有一两片缺少了鸡肝或冰肉，出品参差不齐，摆放亦很随意。冰肉不带爽口，但入口即化，虽说是满嘴油香，稍嫌有点肥腻。中间夹着的叉烧不算松化，而鸡肝纵使甘香却略嫌太细片。垫底的花生，沾满金钱鸡的蜜汁，每次也会吃个清碟。不过说到金钱鸡，还是得龙做得更为出色。虾籽扒柚皮是一道工序繁琐，既花时间，又卖不上好价钱的菜式，使其差不多从一众酒楼上绝迹。以筷子一戳也能轻易穿透的柚皮，口感就像煲汤后的老黄瓜般软烂，调味的芡汁基本上只吃得出蚝油的味道，虾籽的咸香则似有
这夜跟家人及女友来到莲香楼，楼下是卖唐饼的地方，步上一楼，便来到用膳的大厅。晚市不设搭枱，更不会有人企在背后等位，较茶市坐得更舒适自在。除了餐牌上的常设菜式外，墙身亦贴有不少特别推介，每次来也不尽相同，或许会带来意外惊喜。
记得人生第一次吃金钱鸡就在莲香楼，这里的金钱鸡，冰肉又大又厚，鸡肝却又薄又细，偶尔还会有一两片缺少了鸡肝或冰肉，出品参差不齐，摆放亦很随意。冰肉不带爽口，但入口即化，虽说是满嘴油香，稍嫌有点肥腻。中间夹着的叉烧不算松化，而鸡肝纵使甘香却略嫌太细片。垫底的花生，沾满金钱鸡的蜜汁，每次也会吃个清碟。不过说到金钱鸡，还是得龙做得更为出色。
虾籽扒柚皮是一道工序繁琐，既花时间，又卖不上好价钱的菜式，使其差不多从一众酒楼上绝迹。以筷子一戳也能轻易穿透的柚皮，口感就像煲汤后的老黄瓜般软烂，调味的芡汁基本上只吃得出蚝油的味道，虾籽的咸香则似有还无。
冬瓜盅每天只作限量供量，汤料丰富，分别有金华火腿、火鸭丝、带子、虾肉、冬菇及夜香花等，汤底清甜而不淡口，加上消暑的冬瓜肉，是炎炎夏日的汤品好选择。
再来的是红酒烩牛脷，厚切牛脷入口富弹性，肉质松化之余牛味亦见浓郁，一起烩煮的红酒汁味道香浓，酸甜醒胃，拌饭吃实在一流。炆煮得软稔的腰豆与红萝卜也吸满酱汁，虽说是配菜，却与牛脷互相辉映，是这夜家人最喜欢的一道。
秘制酱烧骨貌似很肥腻的样子，事实上，除了面层的肥脂外，底下差不多全是瘦肉，其先蒸后烩的煮法，再加上味道甜酸的酱汁，也大大减轻了整体的肥腻感。腩肉入口尚算松化，除了酱汁的味道外，就只有淡淡的肉味，家人说其味道跟煲汤后的猪肉相似，实在不太欣赏。
以豆腐、鲮鱼肉、冬菇及葱花等搅碎后炸香的琵琶豆腐，色泽金黄，外脆肉软，是质素相当稳定的一道菜，差不多每次来莲香也会点吃。不过这道菜要尽快吃，因为刚上桌热呼呼吃最为香脆可口，放凉后外皮给浸稔了便滋味大减。
最后来的是荷叶饭，以荷叶包裹的蛋炒饭，不但炒得干身，更带有淡淡荷叶的清香。铺面的虾仁纵使没甚虾味，但份量下得慷慨，差不多每口饭也能吃到爽口弹牙的虾肉。吃过店家奉送的红豆沙后，已经非常饱足，虽然味道只属中规中距，但埋单结账每人才一百元左右，实在是大件夹抵食。是夜邻桌点了莲香名物莲蓉包，立时也想点一笼来解馋，可惜胃纳有限，还是留待下次饮茶时再吃。
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