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2017-02-02
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今次嚟到百乐潮州揾食! 家族聚会越来越多人~要方便大家最好就系油尖旺区~今次屋企人就拣咗新世纪嘅百乐~百乐潮州嘅装修同上次去嘅百乐小馆非常唔同~比较走高级、贵气路线~潮州冻花蟹 $2016(42両)有家人付钱~当然要食豪啲(笑)两只肉蟹加起来有42両~食起来啖啖肉~而且肉质鲜嫩~好味道!浄卤水鹅片 ($396)鹅片入味~但又不会太咸~而且肥瘦分明~不吃肥的部分可轻易把它分割垫底的豆腐亦见滑溜~潮阳炸双枣 ($120)看到菜名还以为是炸红枣之类的东西⋯原来是炸虾球跟炸蟹球!虾球味道比较浓~香脆不油腻!干煎糖醋面 ($256)潮洲菜中最最最爱就系糖醋面!一上枱大家即刻蜂涌影相~竟然系煎成心形!!个面外脆内少少软~又可以加糖同醋调味~实在非常喜欢糖醋面吃一口就可试到甜、酸、咸之感觉!方鱼肉碎粥 ($240)潮洲通常会将材料切得碎碎的~方鱼即系大地鱼~大地鱼可以提鲜~而且仲有冬菇,冬菜、唐芹、芫荽头,葱头等带起味道~不过因为怕芹菜味~所以只试了少少…反沙芋 ($216)反沙芋系将芋头先切成条~后落油镬炸~捞上来加糖~系一道非常考手工嘅菜色~百乐身为传统餐厅~做法非常纯正一口咬落去糖层亦唔会散
家族聚会越来越多人~要方便大家最好就系油尖旺区~
今次屋企人就拣咗新世纪嘅百乐~
百乐潮州嘅装修同上次去嘅百乐小馆非常唔同~比较走高级、贵气路线~ 潮州冻花蟹 $2016(42両)
有家人付钱~当然要食豪啲(笑)
两只肉蟹加起来有42両~
食起来啖啖肉~而且肉质鲜嫩~好味道!
$2016
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鹅片入味~但又不会太咸~
而且肥瘦分明~不吃肥的部分可轻易把它分割
垫底的豆腐亦见滑溜~
$396
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看到菜名还以为是炸红枣之类的东西⋯
原来是炸虾球跟炸蟹球!
虾球味道比较浓~香脆不油腻!
$480
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潮洲菜中最最最爱就系糖醋面!
一上枱大家即刻蜂涌影相~竟然系煎成心形!!
个面外脆内少少软~又可以加糖同醋调味~
实在非常喜欢糖醋面吃一口就可试到甜、酸、咸之感觉!
$256
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潮洲通常会将材料切得碎碎的~
方鱼即系大地鱼~大地鱼可以提鲜~
而且仲有冬菇,冬菜、唐芹、芫荽头,葱头等带起味道~
不过因为怕芹菜味~所以只试了少少…
$240
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反沙芋系将芋头先切成条~后落油镬炸~
捞上来加糖~系一道非常考手工嘅菜色~
百乐身为传统餐厅~做法非常纯正
一口咬落去糖层亦唔会散开~
芋头亦不太粉~
果然冇令我失望!
$216
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长辈喜爱的传统潮式甜品~
馅料有豆沙同奶黄~
只吃了奶黄~甜而不腻~
$144
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堂妹嚷著要食雪糕~我当然唔会放过呢个机会叫埋一份~
共有五款包括南瓜雪糕、椰子雪糕、柚子雪葩、芒果雪葩同香桃雪葩~
饱饱哋所以食比较酸嘅柚子
味道不会太酸~带有新鲜柚子嘅香气
甜味亦自然~好味道!
$45
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为美味的一餐画上完美句号!
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