名人私房菜 (已搬遷) 新店位置

前几日同朋友聚旧，就同佢哋拣左去呢间私房菜。咁我哋去食之前就打电话去预约，咁预约嘅时候就顺手落埋菜单，总共有一个汤、六个𩠌同一个甜品。萝卜煲猪肺汤个汤有浓郁嘅猪肺味，非常足料，加埋萝卜嘅清甜，完全将成个汤升华到另一个境界。顺带一提，个汤冇落味精，饮完完全唔觉口渴。鲜鲍鱼蒸蛋碟蒸蛋非常嫩滑，蛋味香浓，配以鲜鲍鱼嘅鲜味，令到成碟蛋不平凡。蒜蓉粉丝蒸带子带子非常新鲜，食落非常弹牙，配埋蒜蓉、豉油、粉丝，令到成碟菜式非常美味。重点系佢地啲带子唔同一般酒楼，佢哋啲带子肉系黐住个壳，证明系新鲜嘅，唔同酒楼咁重用个带子壳然后摆只急冻带子落去。真心推介！清蒸石斑鱼条鱼非常新鲜，啲肉很滑溜，配埋一堆葱同姜，令到成条鱼一啲腥味都冇。黑椒炒大虾大虾有好多虾膏，黑椒嘅份量恰到好处，啱啱好可以辟到腥味，同时又唔会盖过虾本身嘅鲜味！猪手猪手块皮炸到卜卜脆，但系啲肉好软林林，比起一般酒楼整嘅猪手好食一万赔！上汤浸时蔬啲菜系厨师拣嘅合时蔬菜，所以非常新鲜，用埋上汤去煮，完全系可以将啲菜嘅鲜味带出。两者简直系绝配！芒果布甸鱼个甜品就系芒果布甸，但系佢系非一般嘅芒果布甸，因为佢地将芒果布甸整成一条鱼咁，睇到嘅时候真系好似