煮打菜打冷小菜館 (已結業)

今日相约住在筲箕湾的老朋友，他介绍去间扎根已久的打冷小菜店，我们到店的时候还早，不用等就可以入座，但到真正晚饭时间，店内已人来人往了！细卤水并 并盘包括有生肠、猪耳、香肠、猪肠、卤肉、鱿鱼、等等… …卤肉充满著卤水汁的味道，又腍又软，鱿鱼烟烟韧韧，绝对是水准之作。蚝饼蚝饼炸得金金黄黄，热乎乎的，很松脆，中间部份有不少的蚝仔，加上一点鱼露，令整个蚝饼的味道更上层！真芝士拉丝虾丸一碟八粒的虾丸，热辣辣的皮很香脆，口感爽口弹牙，中间加入味道浓厚的芝士，一咬下还可把芝士拉得很长呢！配上特制的甜酸酱，也很不错！蜜椒吊烧骨吊烧骨肥肉均匀，肉质很软腍，香甜的酱汁非常惹味，味道够浓，食多两件也不觉得肥腻！银鱼爆牙肉饼呢个爆牙肉饼是得奖菜式！眼见八成的客人枱上都有一碟，自然应该就必食吧！肉饼面层的配料是可自选的，包括有咸蛋、土鱿、鲜鱿、银鱼、咸鱼及梅菜，我地就选了银鱼。肉饼以蒸笼上菜，以荷叶舖在底部，面层就舖满数之不尽的银鱼，肉质不死实，入口肉汁多，香浓又弹牙，原来肉饼加入左猪耳，所以比一般的肉饼较为有咬口，师傅果然是有心思，难怪是得奖的招牌菜式！鱼汤海味时蔬最后，来个鱼汤小白菜，清甜的鱼汤配上新鲜小白