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2009-09-17
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熟悉我的朋友都知道我极喜欢到台湾玩,后期更以"返乡下"代替去台湾旅行的意思; 今次柴娃娃聚会就选了有不算正宗"家乡菜"吃的八喜。酒楼安排了最角落的大圆桌给我们,难道知道这一群顾客会不定期发傻??? 换个角度看,我们又更有自己空间,而且邻近大玻璃窗,景观更为开扬。前菜2碟豆角,豆腐物体味道一般,肚饿时倒可一试,其实真的可以不理。再来普洱和铁观音各一,铁观音入口意外地滑溜,茶味颇为甘甜有茶香,热呼呼的冲下喉咙,清洗一下早前的浓郁朱古力和鸡蛋油腻, 舒服!!等候金猪家庭之际,大家点些饮品和前菜消磨时间,总比干饮茶有意思;可爱朋友的草莓香蕉冰颜色极为粉红但稍为人工化了一点,香蕉比草莓味道重,不是我的茶; 菠萝沙冰似乎以罐头凤梨加冰打成, 酸甜度相当足够,比小甜谷的更浓菠萝味, 同是打得幼细的冰块及菠萝混合后令饮品味道变得讨好,消暑真的不错。肴肉不是平时的粒粒状, 而是一片片像薰蹄的肴肉吃来很重猪肉香,鱼胶粉令本已有弹力的猪腿更有弹牙感觉,咸味不算太重,配搭黑醋同吃会较开胃和美味。醉鸡外表竟比周前阿妈靓汤的造型还马虎,今次的鸡肉大部份是鸡腿,令爱吃鸡胸的大家有点失望; 鸡皮肥美带爽脆,连皮吃也很
酒楼安排了最角落的大圆桌给我们,难道知道这一群顾客会不定期发傻??? 换个角度看,我们又更有自己空间,而且邻近大玻璃窗,景观更为开扬。
前菜2碟豆角,豆腐物体味道一般,肚饿时倒可一试,其实真的可以不理。
再来普洱和铁观音各一,铁观音入口意外地滑溜,茶味颇为甘甜有茶香,热呼呼的冲下喉咙,清洗一下早前的浓郁朱古力和鸡蛋油腻, 舒服!!
等候金猪家庭之际,大家点些饮品和前菜消磨时间,总比干饮茶有意思;可爱朋友的草莓香蕉冰颜色极为粉红但稍为人工化了一点,香蕉比草莓味道重,不是我的茶; 菠萝沙冰似乎以罐头凤梨加冰打成, 酸甜度相当足够,比小甜谷的更浓菠萝味, 同是打得幼细的冰块及菠萝混合后令饮品味道变得讨好,消暑真的不错。
肴肉不是平时的粒粒状, 而是一片片像薰蹄的肴肉吃来很重猪肉香,鱼胶粉令本已有弹力的猪腿更有弹牙感觉,咸味不算太重,配搭黑醋同吃会较开胃和美味。
醉鸡外表竟比周前阿妈靓汤的造型还马虎,今次的鸡肉大部份是鸡腿,令爱吃鸡胸的大家有点失望; 鸡皮肥美带爽脆,连皮吃也很不错,鸡腿肉煮得相当滑溜只是不入味, 绍兴酒只在表面停留, 而且酒味不够浓香,很一般的水准。
本打算点三杯鸡,但看到大盘鸡又似乎很美味,就改点一整只大盘鸡,以大盘上桌先声夺人!鸡肉颇为滑溜而且浓味,加上丁点辣椒和金不换,更为惹味。意外地在盘底找到薯仔, 薯仔煮到粉粉糯糯的比鸡还好吃,送饭真的一流! 吃著吃著令我想到这道是否薯仔炆鸡改良版?!
白饭以平时炖汤的小盅送上, 上面还加有几粒地瓜, 好一盅台式地瓜饭!只是饭粒软得过份像烂饭一般,给小bb吃就最好,以个人口味就不太惬意了,皆因我不喜欢吃软饭的。几粒地瓜煮得香软,虽然甜味不浓但总比糊糊的白饭为佳。
小笼包皮薄多汁,当中汤汁也算甜美,只是肉馅打得碎,失却咀嚼肉质的感觉,可以改进。
除了小BB,在座各人也到过台湾吃胡椒饼,虽然看过其他食友给其很一般的评语,但不试试又似乎过不了自己,终于也点了一客。外表也有点点点像,但一吃进口里已知道跟台湾吃到的是两码子的事, 本土版的猪肉馅较实在而且胡椒粉味道极重,葱粒不够多而且本地葱一定不及宜兰葱味道香甜,单是肉馅已失分很多,酥皮淡淡易碎,大家小吃一角以解对台湾胡椒饼相思之苦好了。
台湾菜另一名物胡椒虾造型特别,垫底的胡椒粒炒得够香,上桌时那阵又热又熨的胡椒味引来大家注意,淡水大头虾肉看来雪白,似乎也ok吧!这种以胡椒粒烹调手法跟台湾胡椒虾制法又有不同。
曾在内地吃一个类似的汤菜,鱼腐翡翠苗的汤底清甜, 有可能是用上鱼汤泡制,蛮好喝的!鱼腐雪白软滑,不像平时炸过的鱼腐样子,吃来颇像生菜鱼肉的鱼肉般,非常滑溜又没腥味,好吃!翡翠苗青翠爽口,那独特草青味配合清汤,感觉清新;另一道杂菌白菜汤底同样清甜, 白菜苗爽脆新鲜, 配菜有新鲜秀珍菇和日本本菇,鲜甜菇味加进汤里同样好吃。
春卷以蟹肉作馅, 很快就余下吉碟一只,味道应该很不错吧 。
口水鸡跟醉鸡造型同是松松散散的,看到那层红油也没兴趣一试,朋友说是白切鸡加辣椒油, 应该都是不入味之流作品。
糖醋骨用个大碗上桌,碗大大肉不多,很有西餐的造型; 以五花骨腩煮成,肥瘦相间的肉质煮得酥软,轻轻一夹即散,没牙公公吃也没问题!糖醋汁味道酸甜,配饭就可能不够味道,可以再浓味一点的一道菜式。
点了地道的九份地瓜圆芋圆作为饭后甜品,去过九份的应该都试过其著名芋圆,尤其看著那优美海景,滋味加倍!!这里没有漂亮海景,幸好水准也不赖,除两种粉圆外 还有银杏、珍珠粉圆和像西米的脆脆水晶珠,实在丰富得很! 芋圆及地瓜圆粉糯软滑,以口感来说相当出色,不知道是否经过雪藏关系,香芋和地瓜味未及在当地吃的浓郁,稍为失色; 珍珠粉圆煮得非常QQ,有水准呀!! 脆脆水晶珠本身味道欠奉,只是那脆卜卜的感觉非常有趣,增加层次而已! 最失败就是那几粒银杏,竟然有点儿苦味,破坏气氛!
最意外是用了热姜汤作伴,姜汤姜味够重之余又够热, 要是配汤圆也同样好吃,吃后浑身发烫,要是冬天来一碗更为满足!
最可惜是甜品菜单里没有了照烧凤梨, 未能令爱吃凤梨的honhon尝试一下 希望将来会重新供应吧。
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