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密密斟@大川沪
2020-10-25 569 浏览
疫情关系很久没跟好友密密斟了！他忽然约我去土瓜湾吃上海菜我便知道这夜有口福了！约到位处土瓜湾北帝街的大川沪原来已座落该区两年，相信附近的街坊应都帮衬过不少！对于我这个东涌友来说当然是新鲜店吧！门面整齐企理内里亦如一在小店来说已经是十分宽敞舒适！最重要是卫生够理想嘛大家也知从前的老派上海菜环境和洁净度有多特色的吧！！我们被安排座于福荫下舒适的卡座就吃得更自在畅快！服务亦相当贴心有礼感觉到有份久违了的人情味！我地由六时多开始倾到成十时才走途中绝没赶客的感觉(餐厅坐了不少客人)。甫坐下服务员介绍了有缘才品尝到的柠檬薏米水，原来是由老板娘亲手泡制怪不得那么足料，味道清甜不漏绝对是住家的好味道！两条友仔乜鬼都想食那便一于豁出去吧！足足点上三菜两点心是我近来吃得最放肆的晚餐！先品尝生煎包＄40/3只卖相挺美的，包身软熟可口而包底则煎至微脆，内里肉馅富咬口味道调得不俗，以这价位来说我就收货有余了。凉菜我们选了家乡熏鱼拼肴肉＄75两款也是水准之作，家乡熏鱼是典型的上海家乡菜我自己在家也喜欢弄来吃，这儿的鱼肉弄得外脆内软口感不俗，吃下酸酸甜甜咸咸的味道十分香浓但不会过火，最重要是用料新鲜鱼肉没带上丁点腥
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疫情关系很久没跟好友密密斟了！他忽然约我去土瓜湾吃上海菜我便知道这夜有口福了！

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约到位处土瓜湾北帝街的大川沪原来已座落该区两年，相信附近的街坊应都帮衬过不少！对于我这个东涌友来说当然是新鲜店吧！
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门面整齐企理内里亦如一在小店来说已经是十分宽敞舒适！最重要是卫生够理想嘛大家也知从前的老派上海菜环境和洁净度有多特色的吧！！
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我们被安排座于福荫下舒适的卡座就吃得更自在畅快！服务亦相当贴心有礼感觉到有份久违了的人情味！我地由六时多开始倾到成十时才走途中绝没赶客的感觉(餐厅坐了不少客人)。
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甫坐下服务员介绍了有缘才品尝到的柠檬薏米水，原来是由老板娘亲手泡制怪不得那么足料，味道清甜不漏绝对是住家的好味道！
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两条友仔乜鬼都想食那便一于豁出去吧！足足点上三菜两点心是我近来吃得最放肆的晚餐！
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先品尝生煎包＄40/3只卖相挺美的，包身软熟可口而包底则煎至微脆，内里肉馅富咬口味道调得不俗，以这价位来说我就收货有余了。
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凉菜我们选了家乡熏鱼拼肴肉＄75两款也是水准之作，家乡熏鱼是典型的上海家乡菜我自己在家也喜欢弄来吃，这儿的鱼肉弄得外脆内软口感不俗，吃下酸酸甜甜咸咸的味道十分香浓但不会过火，最重要是用料新鲜鱼肉没带上丁点腥气。
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肴肉这味菜工序繁复层次分明少点功架的师傅也弄不到出色的作品，一层猪皮一层蹄肉还有香滑的上汤猪皮胶便组成这江苏十大经典之一的名菜，一口咬下肉质松化味道鲜香配点镇江黑醋同尝更妙。
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我吃上海菜必点蒸银丝卷＄25但我不会沾练奶来吃，平时多配韮黄鳝糊来品尝今次搅搅新意思配上同样好味的经典沪菜！
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我最喜欢银丝卷内里千丝万缕的层次感！先净吃一件咬下去口感松软味道不会过甜，而且吃到面粉的香气对我来说已经合格了！
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配搭的新意思正是回锅肉炒年糕＄80喇！浓油赤酱得来没过火是要很精准的手艺，这儿的年糕炒得超好吃口感烟韧又入味，就算放凉了吃质地也不会变成擦子胶，而回锅肉就较合重口味的朋友仔了，用银丝卷沾那浓香的汁酱来吃真的好正耶！
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好友忽然发鸡瘟誓要点风沙鸡＄148/半只来吃！好好好我一于舍命陪君子吧！但这只风沙鸡也真心不错皮香肉嫩又不油腻确有惊喜。
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甜品我们选了高力豆沙＄58/4粒，外层富蛋白的清香内里的豆沙馅淋香甜美，一点油味也沾不上好好吃喔！配合店家自调的荞麦胚芽茶＄6/位简直系Perfect Match啊！不经不觉三个多小时便过去吃得我超满意又满足，希望疫情退去限聚令快除后可以约一大班朋友再来品尝其它美食便好了。
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    味道
    环境
    服务
    卫生
    抵食
    用餐日期
    2020-10-19
    用餐途径
    堂食
    用餐时段
    晚餐