富山和食料理屋 (已結業)

事隔十年重游富山，餐牌都是大同小异，食物质素有所提升㖞，可喜可贺啦 ﹗隔离台三条村民食到拍台，阿爸阿妈加只染金发带眼镜胖虎。漏单迟上菜鬼杀咁嘈，要投诉就出去 cashier，劲滋扰呀﹗影响我心情。现时系我心目中大埔日本料理排名表，鮨一、旭川、御和亭、武藏、德美、板长、元气、富山、争鲜、冈本、八户屋。香辣螺肉，厚厚酱汁包到半透明螺头实一实，质地劲爽，但本身无任何味道，所有来自辣汁的呢，外购货间间差不多啦，只求过过口瘾的前菜小食。八色刺生盛，先来个精采既醒醒神先啦 ﹗八段锦，带子、八爪鱼、油甘鱼、吞拿鱼、海胆、甜虾、北寄贝、三文鱼刺生。带子棉滑甜味浓郁，八爪鱼脆脆咽韧咸味可口，油甘鱼淡淡然的鱼脂味道，吞拿鱼太冰冻影响味道与质地，三文鱼没什么甜味呢，甜虾的骰细细只爽爽黏黏甜甜，北寄贝腍劈劈没味道。刺生拼盘除带子食得下外，其他都非常淡口麻麻地。海胆刺生，松软微腥微鲜可接受，用脆卜卜紫菜卷住食加分不少。牡丹虾刺生，终于有款让我赞口不绝喇。大条黏爽湿润，新鲜度不容置疑，沾上芥辣豉油更甜更鲜。甘香虾膏塞满虾头，大力吸啜尽收嘴里去，津津有味。火炙芝士生蚝寿司，没什么味道的生蚝，炙完有点焦香，加上芝士咸