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2022-09-30
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最近去了位于铜锣湾希云街7号的「富山面家」(麺家いろは, Ramen Iroha)，此店在「东京拉面秀」(Tokyo Ramen Show)连续五年称冠。香港的富山面家另一特色是经常和不同的日本著名卡通公仔联手合作，推出特色美食，今年10月1日至12月31日，就揾黎可爱的Cinnamoroll玉桂狗。玉桂狗是日本sanrio卡通人物之一，于2002年面世，今年刚巧是二十周年。富山面家x Cinnamoroll 二十周年，餐厅推出了玉桂狗主题食品，餐厅用的碗碟都是特别订造，职员会穿上玉桂狗蓝色制服，餐厅布置充满玉桂狗公仔和图案，非常有心思，打卡影相留念一流。今次富山拉面还推出了玉桂狗限定商品给食客购买。鱼介酱油汤特制沾面$108沾面是拉面的变奏，上桌时会把面跟汤分开，但食法、味道、风格均与传统拉面截然不同。沾面上桌时是微冷的，这是因为在煮熟后必须过冷水，粗身面条才能保持滑顺，收缩后变得紧致弹牙，提升入口的嚼劲，粗面条亦可增加让汤汁吸附的面积，大约蘸七分热汤即可，既能挂起浓汤，又可以吃到拉面的小麦粉香，令每一根面条都容易沾上浓稠汤汁，鱼介酱油汤底散发咸鲜香气。Cinnamoroll以半熟蛋
最近去了位于铜锣湾希云街7号的「富山面家」(麺家いろは, Ramen Iroha)，此店在「东京拉面秀」(Tokyo Ramen Show)连续五年称冠。香港的富山面家另一特色是经常和不同的日本著名卡通公仔联手合作，推出特色美食，今年10月1日至12月31日，就揾黎可爱的Cinnamoroll玉桂狗。玉桂狗是日本sanrio卡通人物之一，于2002年面世，今年刚巧是二十周年。
富山面家x Cinnamoroll 二十周年，餐厅推出了玉桂狗主题食品，餐厅用的碗碟都是特别订造，职员会穿上玉桂狗蓝色制服，餐厅布置充满玉桂狗公仔和图案，非常有心思，打卡影相留念一流。今次富山拉面还推出了玉桂狗限定商品给食客购买。
鱼介酱油汤特制沾面
$108
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鱼介酱油汤特制沾面$108沾面是拉面的变奏，上桌时会把面跟汤分开，但食法、味道、风格均与传统拉面截然不同。沾面上桌时是微冷的，这是因为在煮熟后必须过冷水，粗身面条才能保持滑顺，收缩后变得紧致弹牙，提升入口的嚼劲，粗面条亦可增加让汤汁吸附的面积，大约蘸七分热汤即可，既能挂起浓汤，又可以吃到拉面的小麦粉香，令每一根面条都容易沾上浓稠汤汁，鱼介酱油汤底散发咸鲜香气。Cinnamoroll以半熟蛋及日式鱼片头拼凑而成，软嫩蛋白包裹著晶莹的流心蛋黄。
特制黑酱油拉面
$98
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特制黑酱油拉面 $98曾在东京拉面秀中勇夺多届冠军的黑酱油拉面，乌卒卒浓汤以酱油为基底，再加入鸡骨、猪骨、鲜鱼等熬制而成，味道甘醇不死咸，迸发出独有咸鲜味更具层次感。叉烧带有一定的厚度，脂香满泻，肉质软嫩不死实，粗面条挂汤力特强，尽吸黑酱油汤汁精华，即使浸久了也未有变软。和风鱼片印上 Cinnamoroll 的白雪雪可爱模样，真叫人不忍心把它吃掉！
玉子章鱼烧 $48作为期间限定Crossover 新菜式，Cinnamoroll 的玉子造型趣致，唤发童心，每一口裹满浓郁蛋香。章鱼烧个子浑圆饱满，丸子口感外脆内软而不会糊口，一朵朵白云则是口感爽脆的腌萝卜，味道甜甜酸酸。
肉汁满满饺子
$42
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拉面配饺子可说是永垂不朽的经典配搭，薄薄的饺皮不会过厚，饺皮煎得香脆。饺子馅料扎实多汁，内馅丰满。
特制波子汽水
$38
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面层有忌廉、糖粒和玉桂狗棉花糖，杯里有蓝色啫喱，冰蓝色卖相绝对够「IGable」，入口冰爽透心凉。
特制橙味梳打 $38有如日落渐层的配色浪漫炫目，缀以萌爆的Cinnamoroll棉花糖和柔滑忌廉，味道酸甜解渴。
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