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等级6
2015-06-16 4814 浏览
大食会聚餐中,Uncle F提到近日于报章上睇到城市花园酒店入面间中菜厅「粤」已经连续几年摘得米芝莲一星,所以极之好奇地想去试一试。其中两位会友亦和应地道出,佢地曾多次路经「粤」,想就咁行入去食个普通晚饭,点知每次都爆哂场 ,多年来都未有机会品尝北角区一星中国菜。既然会友有要求,大家就立刻订下日子,去大拆一餐。城市花园酒店邻近炮台山地鐡站,附近亦有多个巴士、小巴、电车及的士站,食客于酒店餐厅内消费满$600更可享有两小时免费代客泊车服务,地点方便得很。酒店中菜厅「粤」设于二楼,走廊两旁设有帐篷独立卡位式及半大堂式散座,开扬通爽得黎不失雅观别致。餐店四周摆满奖状证书及广告纸牌。我地月头已订好枱,当晚有幸认识到体贴有礼o既Jack哥哥。佢不但为大家打点𩠌菜及多项特别要求 ,更安排会员入座大房内近窗位置,灯光充裕,私隐度亦较其他位置高。XO仔订座时已预先为各人叫咗两款得奖菜及蟹盖,到饭局当晚会友先跟随Jack哥哥推介再点选其他𩠌。 七味脆豆腐($78):豆腐果真𩠌如其名,皮层松脆,七味香口,加上豆腐软嫩滑溜,溶于口中,超正! 蒜泥白切肉($88):小肥都系第一次食到咁薄o既蒜泥白肉!
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大食会聚餐中,Uncle F提到近日于报章上睇到城市花园酒店入面间中菜厅「粤」已经连续几年摘得米芝莲一星,所以极之好奇地想去试一试。
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其中两位会友亦和应地道出,佢地曾多次路经「粤」,想就咁行入去食个普通晚饭,点知每次都爆哂场
,多年来都未有机会品尝北角区一星中国菜。既然会友有要求,大家就立刻订下日子,去大拆一餐。
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城市花园酒店邻近炮台山地鐡站,附近亦有多个巴士、小巴、电车及的士站,食客于酒店餐厅内消费满$600更可享有两小时免费代客泊车服务,地点方便得很。酒店中菜厅「粤」设于二楼,走廊两旁设有帐篷独立卡位式及半大堂式散座,开扬通爽得黎不失雅观别致。
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餐店四周摆满奖状证书及广告纸牌。
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我地月头已订好枱,当晚有幸认识到体贴有礼o既Jack哥哥。佢不但为大家打点𩠌菜及多项特别要求
,更安排会员入座大房内近窗位置,灯光充裕,私隐度亦较其他位置高。
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XO仔订座时已预先为各人叫咗两款得奖菜及蟹盖,到饭局当晚会友先跟随Jack哥哥推介再点选其他𩠌。
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七味脆豆腐($78):豆腐果真𩠌如其名,皮层松脆,七味香口,加上豆腐软嫩滑溜,溶于口中,超正!
七味脆豆腐
$78
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蒜泥白切肉($88):小肥都系第一次食到咁薄o既蒜泥白肉!薄薄o既白肉肥瘦分明,爽软脆口,蒜泥香辣惹味,极为美味
蒜泥白切肉
$88
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风味素鹅($78):蒸煮o既素鹅淡味中带点苦涩
,依种风味绝对唔啱肥肥家族啰。
风味素鹅
$78
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江南百花鸡($138/位):金奖菜式以透明玻璃碗承载,睇头十足
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江南百花鸡
$138
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碗底为热辣辣o既炖蛋,内含杞子粒,鸡汤味浓厚得黎又带点清甜。蛋面有两件百花鸡,一黄一啡,大食会各成员都一致裁定后者较为美味。深啡色𠮶件百花鸡以薄而无肥o既炸鸡皮包卷住虾胶,外皮香脆,虾胶心爽口弹牙,而且入口毫不油腻,感觉好健康
江南百花鸡
$138
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黄色𠮶件百花鸡基本上可分成四层:底部为嚡口偏干o既淮山;上面一层味淡爽脆o既虾胶;再上一层为一件连皮o既鸡肉,肉质同淮山一样干嚡,而且味道不足;幸好顶面有甜浓o既蟹膏点缀,为整件百花鸡带来色彩及调味,成功挽回不少分数!小弟愚见,黄色百花鸡件如果冇咗最底𠮶层o既淮山,效果应更佳。
江南百花鸡
$138
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酿焗鲜蟹盖($128/位):蟹盖外型丰厚,上枱时已觉震撼
酿焗鲜蟹盖
$128
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桌上几位隐世厨神一边食,一边作出评语,小肥就尽量记录。几位都食得出舖喺蟹盖面上金黄色o既芝士乃瑞士高级货「Gruyère芝士」
,大家都好意外中菜厅会用上此材,仲要咁大方地俾咁多添!食落仲大赞师傅用上真材实料,蟹盖同蟹肉都系由新鲜蟹拆出黎,蟹肉鲜甜幼嫩,份量十足。
酿焗鲜蟹盖
$128
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个人认为哥哥形容得最为贴切,蟹肉混入咗爽甜o既洋葱粒,当甜甜o既芝士溶于口中,感觉就好似食紧法式洋葱汤咁,好好味o既同时,越食越滞,系一道好溜o既𩠌菜。
酿焗鲜蟹盖
$128
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雪岭红梅映松露($138/位):大家都要睇餐牌上o既英文翻译先知此味赢得至高荣誉金奖o既杯物其实系香煎石斑炖蛋白。
雪岭红梅映松露
$138
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唔知系厨房失准,定亦或系之前几味菜已食滞咗肠胃,个人觉得杯物颜色就靓啦,但味道同质感都出咗好多问题。主材石斑块皮层煎得好够脆口,同松露浓郁o既香味好匹配,无奈鱼肉因过熟而变得又老又嚡,菜式顿觉失色不少。
雪岭红梅映松露
$138
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杯内层次分明o既三色蒸蛋白分别为橙色o既红萝卜层、绿色o既菠菜层、及白色o既净蛋白层。三者o既共通点都系淡而无味,极为嚡口
雪岭红梅映松露
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马友咸鱼香煎肉饼($168):单看相片都已经睇得出肉饼煎得唔够㶶,入口虽有咸味,但就明显地欠缺咗阵咸鱼香。
马友咸鱼香煎肉饼
$168
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珊瑚琵琶豆腐($188):喺琵琶豆腐面加个蟹黄芡汁,其实个概念好好,可惜师傅喺制作过程有所失误,主角琵琶豆腐又粉又嚡又硬,一啲豆腐o既影子都冇,加上芡汁内鲜橙色o既粒粒味似萝卜蓉多过蟹膏,制成品极不理想
珊瑚琵琶豆腐
$188
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柚子脆虾球($312/例半):虾球虽然炸得好够干身,虾只亦颇为爽脆,但其卖相远不及餐牌图片好看,柚子味酱汁过份甜立黐口,唔系人人啱食。
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柚子脆虾球
$312
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梅菜皇蒸芥兰($148):据桌上几位家庭主妇所讲,芥兰味似芥辣,故有未煮熟之嫌。
梅菜皇蒸芥兰
$148
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上汤浸苋菜($138):苋菜鲜绿幼嫩,上汤清香爽甜,唔多食菜o既小肥毫不抗拒,属正菜也!
上汤浸苋菜
$138
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「粤」乃城市花园酒店内之中菜厅,环境优雅卫生。大食会聚餐所享用o既菜式分别有得奖名菜、招牌小菜及店员推介,食材显然高质,好多更为功夫菜,奈何效果有所参差,难以达到色香味俱全。多得OpenRice网页上o既八折优惠券,埋单每人悭咗百几蚊,大家离去时都觉得OK抵食。
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题外话/补充资料: 「粤」当晚入座率约八成,我地曾多次索取辣椒酱,结果要叫到第十五次先有人得闲送上一碟,楼面好明显系人手不足。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-04-17
等候时间
5 分钟 (堂食)
人均消费
$570 (晚餐)
用餐优惠
优惠券
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