影片
更多
2012-01-16
203 浏览
这阵子寒风凛冽，吃一个热腾腾的糯米饭暖一暖身，可谓最适合不过。说起糯米饭，便不得不提位于湾仔的强记，装修简陋，人多的时候更要坐在后巷，却依然有那么多人对它的糯米饭死心塌地。因为糯米饭的蒸炉放于店面的当眼位，一来方便做外卖；二来营造烟雾弥漫的效果，冬天时路过此地也不禁望多一眼，再嗅嗅饭香，绝对是最佳的宣传。这天店内还有空枱，甫一坐下，看看贴于墙上的餐牌，只有十余款食物供应，可谓一目了然。头一轮点了糯米饭加膶肠及煎肠粉，不久阿姐便把食物端上来，食物一来便马上付款。强记的糯米饭不但炒得干身，粒粒分明，而且配料十足，有腊肠切片、润肠切片、冬菇、虾米及葱花，豉油份量适中，跟配料捞起吃一口，软糯咸香，因正值寒冬，特别觉得暖在心头，可惜冬菇是一整块上，若果是切粒的话，跟米饭捞起一齐食味道相信会更好。另外加了一条润肠，咬一口，油润甘香，倍添滋味。一般小食店的肠粉大多是蒸的，但强记却花多一重功夫，煎香才奉上客人。店家已下了豉油及麻酱，另外枱面放了甜酱、豉油及辣椒酱，可按个人喜好，随意添加。虽然肠粉只煎香了一面，但稍稍煎一煎却令到葱花及虾米更为香口，肠粉表面带少许香脆，仍不失滑溜，跟酱汁混在一起吃非常滋味
因为糯米饭的蒸炉放于店面的当眼位，一来方便做外卖；二来营造烟雾弥漫的效果，冬天时路过此地也不禁望多一眼，再嗅嗅饭香，绝对是最佳的宣传。这天店内还有空枱，甫一坐下，看看贴于墙上的餐牌，只有十余款食物供应，可谓一目了然。头一轮点了糯米饭加膶肠及煎肠粉，不久阿姐便把食物端上来，食物一来便马上付款。
强记的糯米饭不但炒得干身，粒粒分明，而且配料十足，有腊肠切片、润肠切片、冬菇、虾米及葱花，豉油份量适中，跟配料捞起吃一口，软糯咸香，因正值寒冬，特别觉得暖在心头，可惜冬菇是一整块上，若果是切粒的话，跟米饭捞起一齐食味道相信会更好。另外加了一条润肠，咬一口，油润甘香，倍添滋味。
一般小食店的肠粉大多是蒸的，但强记却花多一重功夫，煎香才奉上客人。店家已下了豉油及麻酱，另外枱面放了甜酱、豉油及辣椒酱，可按个人喜好，随意添加。虽然肠粉只煎香了一面，但稍稍煎一煎却令到葱花及虾米更为香口，肠粉表面带少许香脆，仍不失滑溜，跟酱汁混在一起吃非常滋味，若果麻酱的份量再多一点的话相信会更好，下一次记得叫阿姐落重手一点。
因为觉得唔够喉，第二轮点了猪骨粥及烧卖。猪骨粥的粥底非常绵滑，米粒完全煲至腍烂，加上猪骨一同煲煮使粥底添上一份清甜，配料有花生、旺菜及皮蛋，还怎会有不好吃的理由？说起旺菜，又称为淡菜，因为生意人不喜欢淡字，所以叫作旺菜，外表像细小的蚝豉，但其实是不同科的贝壳类，加入粥里更添鲜味。烧卖则是非常普通，就是那一种口感弹牙却没有味道，只靠豉油、辣油味道的货色，并不建议。
最后吃一碗腐竹薏米糖水，用匙羹舀一舀，连一小片腐竹也找不到，原来腐竹早已煲煮至溶烂于糖水中，入口润滑富豆香，甜度适中，加上有咬口的薏米，值得推荐。整体来说，是次收费大约九十元，不能说是便宜，但一个地方集合了数种具质素的食物实在方便，强记就是那种沿途路过便心思思想食的一类，肚饿的话，便吃一个糯米饭或猪骨粥；肚子半饱的话，便吃一碟肠粉或糖水，总会找到一样合心意。不过如果吃堂食的话，要不介意坐在后巷内，介意的话可以买外卖回家慢慢品尝。
题外话/补充资料：
腊味糯米饭$25，加润肠$7
花生旺菜猪骨粥$20
香煎虾米肠粉$14
腐竹薏米糖水$15大 / $8小，加蛋$3
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
