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2010-01-14
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10年1月6日（星期三）晚，近日女友在工作上诸事不顺，不是受到上司无理取闹就是要处理些额外的工作，引至经常性加班，是晚亦然，差不多九时才能收工。等到女友收工后，我提议去女友家附近吃，女友就说不如去太古城，我就一早想好去北角吃拉面，女友没有异议，我们就坐地铁去北角。多年前曾来过，印象不错，近地铁站又近女友家，是晚气温寒冷，来此店吃热呼呼的拉面是不错的选择。我们来到时已接近十时，看到门外的告示，last order是22:30，可以安心入内。几乎不用看餐牌，我已选定了吃牛油拉面，女友就想吃草菇拉面，再加一客自家制饺子、一壶热sake就够了。热sake先来，够热，以House sake来说，我祇有这个要求，味道方面不会要求太高的。跟著自家制饺子就上台，煎得颇油腻，但皮很薄，馅料多且颇鲜味，肯定不是那些标榜是手作却是雪藏货的饺子。吃完饺子，两碗拉面就煮好送上来了。牛油拉面一向是我最喜爱吃的拉面，这里的汤底尚算清甜却味道较淡，是味噌还是猪骨？还是猪骨加味噌的汤底？在我和女侍应没有问的情况下，成了一个迷；加了牛油无疑令汤的味道更加香滑，可惜这祇是最初的感觉，当牛油完全融掉于汤底内，这种味觉就慢慢消
热sake先来，够热，以House sake来说，我祇有这个要求，味道方面不会要求太高的。跟著自家制饺子就上台，煎得颇油腻，但皮很薄，馅料多且颇鲜味，肯定不是那些标榜是手作却是雪藏货的饺子。吃完饺子，两碗拉面就煮好送上来了。牛油拉面一向是我最喜爱吃的拉面，这里的汤底尚算清甜却味道较淡，是味噌还是猪骨？还是猪骨加味噌的汤底？在我和女侍应没有问的情况下，成了一个迷；加了牛油无疑令汤的味道更加香滑，可惜这祇是最初的感觉，当牛油完全融掉于汤底内，这种味觉就慢慢消失，是牛油太细块还是不够味浓？幸好感觉不到味精的存在而且汤是烫热的，不然的话，这些都是我不能接受的。叉烧不肥且软腍，肉味浓，面条尚算爽滑而软硬适中，配料亦毫不吝啬；女友的草菇拉面亦和我的差不多，祇是牛油换成了草菇而已，不过未见草菇有何独特之处。
感觉上店子依旧，但从店内惟一女侍应操流利广东话和皮笑肉不笑的港式招呼，再加上拉面味道已不同往昔，似乎这日式拉面店已被港人同化了，看来本地又少了一间正宗的日式拉面店了！
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