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2017-02-25
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天寒地冻再加雨粉，这个周末真的冷死人不偿命！寒天下最好就是打边炉，今天就介绍一个环境舒适、食材又优质的火锅好去处，就是九龙湾高银金融国际中心的 江南庭叙！ 提起高银金融国际中心，大家可有熟悉感？是的，2月初甜魔妈妈曾分享由米芝莲二星名厨曾超敬掌厨的皇御园开年饭，当时已对这超甲级商厦的其他食肆也满感兴趣，所以昨晚约同一班好友再来火锅聚！仔细看，江南庭叙 的店名下有粥粉面饭四只小字，英文名也是 Congeodle，表示餐厅日间主打地道粥粉面食，为客人提供驰名的日常美食，到了晚上，则变为火锅爱好者的新去处。店内的装饰以自然原木和简洁线条为主，同时又贯彻整幢商厦的高楼底、高格调，场地空间感足，白兰花的摆设倍添清雅，同时设有挂衣架，用餐环境极佳。 一流的环境及配套下，店内服务也是殷勤又贴心的：密密添茶不在话下，遇到我们一众爱吃又爱拍的麻烦院友，也乐意全力配合，更长期保持笑意盈盈，非常值得一赞！ 这晚点了 招牌駌鸯锅 ($118)，是秘制沙嗲锅配清汤牛腩底：沙嗲香浓惹味而不太咸，配肉类滋味极棒；另一边清彻牛汤拌上水嫩豆腐，清鲜滋味配鱼类及海鲜出色，是晚各有棒场客！ 良好服务也见于上菜速度：大部
提起高银金融国际中心，大家可有熟悉感？是的，2月初甜魔妈妈曾分享由米芝莲二星名厨曾超敬掌厨的皇御园开年饭，当时已对这超甲级商厦的其他食肆也满感兴趣，所以昨晚约同一班好友再来火锅聚！仔细看，江南庭叙 的店名下有粥粉面饭四只小字，英文名也是 Congeodle，表示餐厅日间主打地道粥粉面食，为客人提供驰名的日常美食，到了晚上，则变为火锅爱好者的新去处。
店内的装饰以自然原木和简洁线条为主，同时又贯彻整幢商厦的高楼底、高格调，场地空间感足，白兰花的摆设倍添清雅，同时设有挂衣架，用餐环境极佳。
一流的环境及配套下，店内服务也是殷勤又贴心的：密密添茶不在话下，遇到我们一众爱吃又爱拍的麻烦院友，也乐意全力配合，更长期保持笑意盈盈，非常值得一赞！
这晚点了 招牌駌鸯锅 ($118)，是秘制沙嗲锅配清汤牛腩底：沙嗲香浓惹味而不太咸，配肉类滋味极棒；另一边清彻牛汤拌上水嫩豆腐，清鲜滋味配鱼类及海鲜出色，是晚各有棒场客！
招牌駌鸯锅
$118
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我们一行8人吃得十分疯狂，之后甜魔妈妈也是尽力记录：这晚火锅中最豪华的是时价 象拔蚌 (图中份量千多元)，刺身级的出品非常新鲜，可直接沾酱油食用，也可在热汤中轻灼再吃。特别一提，店方保留了邪恶的象拔蚌胆，各位正义的朋友可来挑战攻占那极级鲜味了！
象拔蚌对我来说有点太鲜了，还是时价的 沙巴龙趸 (下图约$500多) 更合我意。龙趸十分新鲜不带一丝鱼腥味，肉质嫩滑弹牙，以清汤煮约一分钟出来清鲜迷人，我简直吃到停不了口！
沙巴龙趸
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手切肥牛
$328
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四宝丸 ($98) 也值得一点，别致的容器承著墨丸、虾丸、牛肉丸及猪肉丸，我试了墨丸及牛肉丸，两款都很足料，而且吃得出手打的丸类份外鲜爽弹牙，很不错！
也千万别错过 炸千层腐皮 ($68)，这自家制的新鲜出品，足足叠了二十层厚的腐皮，是越煮越入味的宝物。建议煮在浓惹的沙爹汤中至少5分钟，腐皮尽收汤底的浓鲜，美味不可方物！
炸千层腐皮
$68
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此时，蔬菜类发挥了很大的解滞功能：当晚吃了唐生菜、油麦菜，以及平日较少见的鹤薮菜 ($58@)，全新都是新鲜翠嫩的优质出品，而且份量非常足，爱吃菜的朋友一定会满意！
还有胃纳的，其实 稻庭乌冬 ($68) 煮在沙爹汤中也非常美味，好吃得我饱极也添了两转！ 也推介给大家。
稻庭乌冬
$68
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擂沙汤圆 ($32) 是最平凡一项，不吃也罢；但其他糖水水准不俗，胜过不少糖水店：姜茶汤圆 ($32) 却又香又滑，非常好吃，我们忍不住加点多碗；南北杏炖雪梨 ($38) 及 木瓜炖雪耳 ($32) 都够火候，腍身清甜，最后 杨枝甘露 ($38) 酸甜清新，也是火锅后的上佳之选。
最后还有精美果盘敬送，大家口里说饱，身体却很诚实，向著清甜起沙的西瓜猛攻了！连同更多饮品，人均$500，是物有所值的一餐～
十分愉快的一顿，大家吃到笑到寒意尽去，又暖又饱的离开！下次，又去那一间餐厅聚头好？
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