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2016-11-04
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同同事去开铜锣湾做野,外出工作自然想食一个丰富的午餐。行行下,见到一间隐蔽既小店,主打横浜系拉面,仲系试业中。拉开门廉一睇,里面格局十足传统日本拉面店,系你喇!店内座位唔多,只有几个,坐0系枱前可以睇到师傅表演制作拉面,赏心悦目。拉面纸简单,选项唔多,但正宗既日式拉面就应该系甘。我地先选左一碗豚骨拉面,再选左一份冷菠菜,当然另加糖心蛋。正在选第二碗之际,店主埋黎介绍限定推介:海胆拉面同牛小排。听个名甘吸引,当时要一试啦。《芝麻冷菠菜》胡麻酱有点点似平时食开既冻豆腐,但配上菠菜更新鲜。菠菜好嫩滑,切开细细般,充分吸收哂芝麻酱,少少甜多多趣。《蒜片牛小排》呢个系师傅推介既限定小食,牛小排份量唔多但质素高。等待途中见到师傅好用心甘烧每一块,上碟时有蒜片铺上,令其更加惹味。入口有口感,生熟程度适中,好juicy,牛味十足,好似食紧高级烧肉甘。《豚骨拉面》先饮一啖汤,豚骨味道好浓郁,猪骨味非常重但汤底唔太咸。叉烧大大块有三块,肥瘦均匀,而其他配料亦十足。拉面有咬口同弹牙。《云丹拉面》呢个精彩喇,云丹拉面原来系海胆拉面。海胆拉面唔系象征式加三两粒,而系一整板海胆,满满甘铺满面面。面底同豚骨面差唔多
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胡麻酱有点点似平时食开既冻豆腐,但配上菠菜更新鲜。菠菜好嫩滑,切开细细般,充分吸收哂芝麻酱,少少甜多多趣。
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呢个系师傅推介既限定小食,牛小排份量唔多但质素高。等待途中见到师傅好用心甘烧每一块,上碟时有蒜片铺上,令其更加惹味。入口有口感,生熟程度适中,好juicy,牛味十足,好似食紧高级烧肉甘。
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先饮一啖汤,豚骨味道好浓郁,猪骨味非常重但汤底唔太咸。叉烧大大块有三块,肥瘦均匀,而其他配料亦十足。拉面有咬口同弹牙。
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呢个精彩喇,云丹拉面原来系海胆拉面。海胆拉面唔系象征式加三两粒,而系一整板海胆,满满甘铺满面面。面底同豚骨面差唔多,唔同既系佢加入左大量海蚬,增加鲜味。海胆细细粒但十分新鲜,香甜无腥味。先食半板海胆,再夹起面条,每一条面都会挂满海胆,口感味觉都非常满足。呢个真系好惊喜,无谂过去个简单的拉面店都会食到海胆盛宴。
最后埋单,一人两百几,少少贵但享用左海胆盛宴同高级烧肉,唔紧要啦!
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