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2016-11-04
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同同事去开铜锣湾做野，外出工作自然想食一个丰富的午餐。行行下，见到一间隐蔽既小店，主打横浜系拉面，仲系试业中。拉开门廉一睇，里面格局十足传统日本拉面店，系你喇！店内座位唔多，只有几个，坐0系枱前可以睇到师傅表演制作拉面，赏心悦目。拉面纸简单，选项唔多，但正宗既日式拉面就应该系甘。我地先选左一碗豚骨拉面，再选左一份冷菠菜，当然另加糖心蛋。正在选第二碗之际，店主埋黎介绍限定推介：海胆拉面同牛小排。听个名甘吸引，当时要一试啦。《芝麻冷菠菜》胡麻酱有点点似平时食开既冻豆腐，但配上菠菜更新鲜。菠菜好嫩滑，切开细细般，充分吸收哂芝麻酱，少少甜多多趣。《蒜片牛小排》呢个系师傅推介既限定小食，牛小排份量唔多但质素高。等待途中见到师傅好用心甘烧每一块，上碟时有蒜片铺上，令其更加惹味。入口有口感，生熟程度适中，好juicy，牛味十足，好似食紧高级烧肉甘。《豚骨拉面》先饮一啖汤，豚骨味道好浓郁，猪骨味非常重但汤底唔太咸。叉烧大大块有三块，肥瘦均匀，而其他配料亦十足。拉面有咬口同弹牙。《云丹拉面》呢个精彩喇，云丹拉面原来系海胆拉面。海胆拉面唔系象征式加三两粒，而系一整板海胆，满满甘铺满面面。面底同豚骨面差唔多
店内座位唔多，只有几个，坐0系枱前可以睇到师傅表演制作拉面，赏心悦目。
拉面纸简单，选项唔多，但正宗既日式拉面就应该系甘。
我地先选左一碗豚骨拉面，再选左一份冷菠菜，当然另加糖心蛋。正在选第二碗之际，店主埋黎介绍限定推介：海胆拉面同牛小排。听个名甘吸引，当时要一试啦。
芝麻冷菠菜
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胡麻酱有点点似平时食开既冻豆腐，但配上菠菜更新鲜。菠菜好嫩滑，切开细细般，充分吸收哂芝麻酱，少少甜多多趣。
蒜片牛小排
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呢个系师傅推介既限定小食，牛小排份量唔多但质素高。等待途中见到师傅好用心甘烧每一块，上碟时有蒜片铺上，令其更加惹味。入口有口感，生熟程度适中，好juicy，牛味十足，好似食紧高级烧肉甘。
豚⻣拉面
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糖心蛋
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先饮一啖汤，豚骨味道好浓郁，猪骨味非常重但汤底唔太咸。叉烧大大块有三块，肥瘦均匀，而其他配料亦十足。拉面有咬口同弹牙。
云丹拉面
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呢个精彩喇，云丹拉面原来系海胆拉面。海胆拉面唔系象征式加三两粒，而系一整板海胆，满满甘铺满面面。面底同豚骨面差唔多，唔同既系佢加入左大量海蚬，增加鲜味。海胆细细粒但十分新鲜，香甜无腥味。先食半板海胆，再夹起面条，每一条面都会挂满海胆，口感味觉都非常满足。呢个真系好惊喜，无谂过去个简单的拉面店都会食到海胆盛宴。
最后埋单，一人两百几，少少贵但享用左海胆盛宴同高级烧肉，唔紧要啦！
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