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2016-01-10
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泰国菜一向是我至爱，曾经有朋友说：经常吃中菜、西餐，而时下日韩菜又是大热，想吃特别的风味，非东南亚菜莫属。于是我在大街上来来回回寻找泰国菜馆，没多久就找到了泰厨。门口正面向天桥出口，热闹非凡，有不少人在等位。我们等了一会就有位了，内里的装修并不华丽，但别有一番异国风情。沿著楼梯上到二楼，仿似置身于九十年代的冰室，想必是泰国有别于香港般发达，这样的设计更令人觉得身处在泰国平民茶餐厅的样子吧，不像别的泰菜餐厅般有金碧辉煌的装潢却有泰国特色的小摆设，有一种很地道的感觉，这个环境我挺欣赏的。黄澄澄的海南鸡显得油亮肥美，有着绵胎一样的厚肉，不难看出用鸡油泡浸了一段长时间，然而肉质嫰滑弹牙，不止是鸡腿附近的位置鲜嫰，连厚肉的部分同样幼滑，不带丝亳渣滓，很是惊喜。一口咬下去，鸡肉能吃出鸡油香味，其实海南鸡不用沾酱已经很好吃，但亦不得不推介一下酱汁，是老抽和姜茸，同是细致而易入口，没有姜的残渣，姜的香味清新而不辣，相当不俗。拼盘一共四款食物，春卷、鱼饼和虾饼先上，配有甜酸酱，串烧另上，可以保持串烧的热度，果然是热气腾腾，正是门口的婶婶最新烧的。烤的是间适中，微脆，但内里很松软，能把肉汁锁在里面，吃下去
我们等了一会就有位了，内里的装修并不华丽，但别有一番异国风情。沿著楼梯上到二楼，仿似置身于九十年代的冰室，想必是泰国有别于香港般发达，这样的设计更令人觉得身处在泰国平民茶餐厅的样子吧，不像别的泰菜餐厅般有金碧辉煌的装潢却有泰国特色的小摆设，有一种很地道的感觉，这个环境我挺欣赏的。
黄澄澄的海南鸡显得油亮肥美，有着绵胎一样的厚肉，不难看出用鸡油泡浸了一段长时间，然而肉质嫰滑弹牙，不止是鸡腿附近的位置鲜嫰，连厚肉的部分同样幼滑，不带丝亳渣滓，很是惊喜。一口咬下去，鸡肉能吃出鸡油香味，其实海南鸡不用沾酱已经很好吃，但亦不得不推介一下酱汁，是老抽和姜茸，同是细致而易入口，没有姜的残渣，姜的香味清新而不辣，相当不俗。
海南鸡
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至于鱼饼略兼干身，但仍是十分爽口弹牙，沾上甜酸酱还是很美味，亦能吃出鱼鲜味。比起鱼饼，我更喜欢虾饼的口感，其外皮炸得薄而香脆，没有过多的油份，咬下去果真有＂爽爽＂的声音，外脆肉香软而弹牙，白白的虾肉略带粉红，显示出其新鲜，刹是可人，令我赞口不绝。最后值得一试的是春卷，内面涵料很多而春卷皮薄如纸，吃得出层次，香脆不已。
泰式小食拼盘
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而我的龙眼冰亦不遑多让，清甜止渴。我特意点了少冰，果然比正常份量少了一半，而且冰是碎的，而不是一大颗，这种冰易溶化，融入龙眼水里，额外冰爽，且味道适中稍甜，如果正常冰的份量则刚刚好。吃到最后有几颗龙眼肉，是龙眼干化成的，真材实料，粒粒都有很滋润的甜味。
最后上的是干咖哩炒牛肉, 起初看餐牌完全被干咖哩引起了好奇心，干咖哩这个煮法比较少见。只见咖喱均匀地布满牛肉片上，份量得宜，拌著豆角一起炒，吃著不觉腻，还有股热带风情中的清新感觉，卖相不俗，本身咖哩有种淡淡的甜味，而牛肉还铺了层椰浆，更令牛肉充满椰香，然而个人口味不喜甜，椰浆则觉得另上会更佳。整体牛肉经微炒很香软，肉地富弹性，令人回味。
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