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2017-10-17
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自从写了食评后, 我就很积极地四处觅食, 还不时捐窿捐罅, 希望发掘新事物为大家介绍。当然自己的能力有限, 俗语都有话“出外靠朋友”, 的确亦因写食评而认识了不少食友, 互相交流, 一起觅食, 真是一件乐事。今晚有位识食之友约食饭, 我当然非常放心, 不会多问, 只是乖乖地跟, 但他却带我来到一间银行公会……咦!? 不是吃饭吗? 为什么去银行公会? 难道想借钱? 我无钱架! 正想打退堂鼓之际, 再仔细看看, 原来是一间中菜馆。是我错了! 我应该对朋友要有百分之百的信心!它跟一般酒楼的格局相似, 舖上地垫, 大厅设有多张四至六人的圆枱,亦大有数张十多人的圆枱, 还可间出贵宾房。地方尚算宽敞, 但设了不少餐枱, 所以空间不多, 而装潢亦简约平实, 不是走高贵华丽路线, 相信是实力派。既然是友人带路, 点菜的任务自然由他负责, 完全不用伤脑筋, 等食就最岩我, 哈! 但好奇心强的我, 当然也会看看菜谱, 第一页就是招牌菜推介, 还有烧味、前菜、燕窝、汤羹、花胶、海鲜、家禽、猪牛、时蔬、粉面饭、甜品等等, 好多选择, 很期待呀!******************************先来一
今晚有位识食之友约食饭, 我当然非常放心, 不会多问, 只是乖乖地跟, 但他却带我来到一间银行公会……咦!? 不是吃饭吗? 为什么去银行公会? 难道想借钱? 我无钱架! 正想打退堂鼓之际, 再仔细看看, 原来是一间中菜馆。是我错了! 我应该对朋友要有百分之百的信心!
它跟一般酒楼的格局相似, 舖上地垫, 大厅设有多张四至六人的圆枱,亦大有数张十多人的圆枱, 还可间出贵宾房。地方尚算宽敞, 但设了不少餐枱, 所以空间不多, 而装潢亦简约平实, 不是走高贵华丽路线, 相信是实力派。
既然是友人带路, 点菜的任务自然由他负责, 完全不用伤脑筋, 等食就最岩我, 哈! 但好奇心强的我, 当然也会看看菜谱, 第一页就是招牌菜推介, 还有烧味、前菜、燕窝、汤羹、花胶、海鲜、家禽、猪牛、时蔬、粉面饭、甜品等等, 好多选择, 很期待呀!******************************
香煎腐皮素鹅
$68
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先来一碟小吃香煎腐皮素鹅 ($68)医医肚。每条大小相若，煎得金黄，带点油光，但吃落不算很油腻。薄薄的腐皮煎得很香脆可口，卷着甘荀丝、木耳丝、冬耳丝、芽菜 等，吃时蘸上酸咪咪的醋汁，更添美味，若然饀料再丰富一点，相信会吃得更满足。******************************
燕窝鹧鸪豆腐
$168
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原盅燕窝鹧鸪豆腐($168)上枱，热度十足，一打开盅盖便闻香气四溢，很诱人。汤羹清晰，见到内有不少白雪雪的豆腐粒、晶莹剔透的燕窝 和鲜嫩的肉碎，落足料！汤羹 稀稠度适中，豆腐 又滑溜，燕窝 又滑溜，每啖都滑嘟嘟，不知吃后我的皮肤又会否变得滑嘟嘟？哈！加埋啖啖肉粒，味道鲜香，又不会太咸，很美味！******************************
会所东坡肉配蒸馒头
$168
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友人话会所东坡肉配蒸馒头($168/例牌4件)是必食推介, 但我一向对肥肉都…..又看看如何。五花腩 用上花雕酒、生抽、陈醋、姜葱、冰糖 等材料炮制而成。五花腩 呈方形，肥瘦肉五层，分布平均。
把其切开，见到条条肉丝，肉质极之松化，充满肉香，而肥肉介乎入口即溶，甘香油润，再配上梅子 和提子干，酸酸甜甜，香而不腻，齿颊留香。又把五花腩 夹在软熟的馒头 中，蘸上汁，配搭一流！一向对肥肉只是浅尝的我，今次也忍不住一尝再尝，的确难敌它的美味，教人回味！******************************
上汤焗龙虾配煎米饼
$368
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芝士焗龙虾伊面就常见，改为配煎米饼的上汤焗龙虾配煎米饼($368)又系点？新煮意！原只龙虾 连壳切件上枱，还有两只霸气十足的大龙虾钳，底部垫着极幼的鸡蛋丝，可见大厨刀功了得！旁边配上新鲜清爽的生菜叶 和经香煎的米粉饼，还另附有一大碗以龙虾肴成的芡汁，很有特色！
先尝龙虾肉，不算大只多肉，但都几肉厚，肉质爽弹，烹调入味，不错！轮到一尝煎米饼，食法是先淋上芡汁，伴上蛋丝，又可配埋生菜。米粉饼 煎得干身而不油腻，淋上以龙虾肉烹调而成的芡汁，带些湿润又鲜味，又有风味又美味。友人见留下不少龙虾芡汁，嚷着要碗白饭，真好胃口！******************************
惹味蒜香金皮鸡
$198
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另外拣了惹味蒜香金皮鸡($198/半只), 外皮炸得金黄亮丽，色泽平均，再洒上金黄的炸蒜碎，的确名乎其实的金皮鸡。用上蒜蓉、姜蓉、干葱蓉、糖、盐 等材料制成，酥脆可口的外皮 下有层黄油，吃起来甘香油润，而肉质亦相当嫩滑，烹调入味，拌埋香脆的蒜碎，惹味可口，啖啖滋味！******************************
杞子鲜莲浸菜心
$98
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之前都较多肉类, 最后来一碟杞子鲜莲浸菜心($98)清新一下。全部菜心 均切去粗硬的茎部，留下最嫩的芯位，条条嫩口。煮弄时间刚好，保持翠绿色泽，鲜嫩清爽，伴上甜美的杞子 和粒粒圆润的莲子，半浸在清甜的汤中，不油不咸，清新健康，简单而美味的菜式。******************************
杏汁雪山包
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甜品不能少, 拣了杏汁雪山包, 卖相如一个迷你版的墨西哥包。热烘烘，香喷喷，顶层是香甜的脆皮，而包身就相当软熟；内饀是流心状的生磨杏汁，啖啖杏仁香，味道香甜，但算不上非常浓郁，个人还是喜欢蛋白杏仁茶，谂起都想吃，哈！------------------------------
从没有想过银行公会竟是一间餐馆, 单单听它的名字, 只会想到是处理银行事务的地方, 若不是食友带路, 我又怎会有懂得来到这间隐蔽的中菜馆, 品尝了这顿精致美味的晚餐, 实属难得, 所以真是“出外靠朋友”, 应是“出外靠食友”, 多些一起觅食吧!
题外话/补充资料：
友人是会员, 茶: $15位
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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