蓮香樓 (已易手) 新餐厅

「莲香楼」是现存少有仍带著老香港风味的酒家，店内陈设人物依旧，墙上还挂上手写古老花码价钱的餐牌。听闻因重建收购，这是「莲香楼」最后一年在原址经营，特意与家人到酒家回味昔日经典。 小编本身不是特别喜爱「百宝鸭」这味菜式，但明白要原只鸭子去骨起肉再酿入百宝食材工序繁锁，欣赏那份手工手艺。 相比「百宝鸭」，虽然「白切鸡」十分常见，但要找到一只质优的「白切鸡」却一点也不易。这只「白切鸡」味鲜肉嫩，是一道甚富水准的作品。「古法炆斑翅」用上厚肉大件的斑尾，单计份量已十分化算。视乎享用位置，近鱼身厚肉的部份口感最为结实，鱼味亦浓；近尾及鱼鳍部位则很嫩滑。外出享用「粟米斑块」，十居其九碰到削肉的龙脷柳。「莲香楼」坚持抺采用更优质的青衣柳，已属诚意之作。「虾仁炒蛋」因虾球太大只，基本上难以融入炒蛋之中。金黄色的炒蛋蛋汁丰富，未吃已知出品滑溜，结果也没令人失望。唯一的建议是可稍稍放轻食盐的投放量，多吃有点咸。 「西米焗布甸」属小编喜爱的传统甜品之一，虽然卖相有点「胶」，但味道不俗，莲蓉甜蜜香软。其余菜式... 要求坐得舒适，服务恳切，「莲香楼」未必是好选择。若追求实而不华的传统韵味，「莲香楼」却不会令你失