信興牛什粉麵

营业中

休息中

在湾仔集成中心和东方188一带，近一两年牛腩粉面店纷纷进驻插旗。既有老字号位于活道的大利，也有位于集成米芝莲推介的新仙，最近也有打正旗号卖爽腩的群记。在群雄鼎立下，却有一不起眼的小店在静静起革命，正是实而不华的信兴。三大名店都吃过，确是各有特色，但都没有信兴那么称心满意。去信兴不是吃牛腩就是牛杂，这次点的是牛腩，还要肥腩多青。牛腩吃过多次也保持水准，够淋也够入味，带点脂肪的肥腩咬下去是甘香丰腴的，加青就是更多的莞茜和唐芹，再加一点够香够辣的潮州辣椒油，一大碗份量不少的牛腩河一下子就吃完。另外加了个油菜，腩汁菜心，菜心份量不少，甘甜没渣，不错。一碗肥腩河，一碟腩汁菜心，简单而令人满足，对我来说，吃牛腩实在不用太花巧，平平实实的，专注在炆的过程，已能吃出滋味。腩河加油菜，盛惠 34，超值。