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2011-01-10
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厨师长很老友，知道我帮了他一个忙，便主动说要亲自炮制精彩菜色给我品尝。不过我份人就系咁怪，当日只想吃上海东西，所以就婉拒了他的美意，去到了我既目的地上海美华菜馆。间店都有番几十年历史，因此格局也自然是典型老上海菜馆的样子，环境不算理想，胜在经济实惠，菜色实而不华。冷盘点了我喜爱的油炆笋尖，贪其质感爽脆，味道浓郁，虽然是油一点，但我并不介意。这儿的出品，基本达到我既要求，入味亦够脆口，没有渣，吃得津津有味。来上海馆子，就一定会点小笼包。一笼八只的出品，热辣辣的送上，感觉已经很吸引。皮，是挺厚的，亦不是灌汤的那种，但胜在肉味鲜，富肉汁，很平实的出品，我蛮喜欢。还有嫩鸡煨面，惯性地先饮一口汤，灵魂的汤头似乎不够浓鲜，颇淡口的，鸡肉亦唔得嫩口，还好面条软稔，有大量青菜，算是中规中矩。个人认为，如果面条不是太碎湿湿，会更好。有吃不能没喝，要杯冻豆浆。都算有点豆香，不会是淡茂茂劲加水的出品，很快被我饮完。好耐冇试过一条友食咁多东西，真的饱足。下次再来，应该是会是吃人人都赞的早餐。更多相片可见：http://fabricelau.blogspot.com/2011/01/blog-post_7829
厨师长很老友，知道我帮了他一个忙，便主动说要亲自炮制精彩菜色给我品尝。不过我份人就系咁怪，当日只想吃上海东西，所以就婉拒了他的美意，去到了我既目的地上海美华菜馆。间店都有番几十年历史，因此格局也自然是典型老上海菜馆的样子，环境不算理想，胜在经济实惠，菜色实而不华。
冷盘点了我喜爱的油炆笋尖，贪其质感爽脆，味道浓郁，虽然是油一点，但我并不介意。这儿的出品，基本达到我既要求，入味亦够脆口，没有渣，吃得津津有味。
来上海馆子，就一定会点小笼包。一笼八只的出品，热辣辣的送上，感觉已经很吸引。皮，是挺厚的，亦不是灌汤的那种，但胜在肉味鲜，富肉汁，很平实的出品，我蛮喜欢。
还有嫩鸡煨面，惯性地先饮一口汤，灵魂的汤头似乎不够浓鲜，颇淡口的，鸡肉亦唔得嫩口，还好面条软稔，有大量青菜，算是中规中矩。个人认为，如果面条不是太碎湿湿，会更好。
有吃不能没喝，要杯冻豆浆。都算有点豆香，不会是淡茂茂劲加水的出品，很快被我饮完。
好耐冇试过一条友食咁多东西，真的饱足。下次再来，应该是会是吃人人都赞的早餐。
更多相片可见：http://fabricelau.blogspot.com/2011/01/blog-post_7829.html?utm_source=BP_recent
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