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2008-06-22
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对于食店的感觉，除了食物本身的味道是否吸引之外，另一样非常重要的因素也影响著对餐厅的感觉。下著大雨的一个中午，抱恙的我带著缓缓的脚步登上到马头围的小巴。从小巴上下了车后，回过头来，看到前一阵子曾经过的老店 - 白宫冰室。如果说油麻地的美都是当年的高格调茶室，那么白宫必然是平民大众的茶餐厅了。要说白宫的装潢怀旧，一点都绝不为过，因为当你踏进店内，时间彷佛立即倒退至六、七十年代，香港的经济还没起飞之初。店内的一台一櫈，更甚至是豉油樽，天花的风扇，旁边的大窗花等等，都是由当年一直沿用至今。剩下店内其余的景物，还是让大家到来时自行发掘吧。女友要的特餐，有沙爹牛肉汤意粉，沙爹味不算浓烈但是其香味十足，意粉有点像早已熟好再回汤上菜的样子，口感有点过腍但还不至以一咬即粉碎。火腿奄列是第一个惊喜，外层煎得有板有眼，色水吸引。内在蛋汁在切开时清晰可见，比起一般茶记的干煎奄列绝对有诚意得多。第二个惊喜是午餐的例水 - 白菜猪骨汤。一口喝下去即感到鲜明的白菜味道，猪骨的肉味亦渗透出来，而师傅o麻，他好像还在睡梦当中，没有它的踪影。 对上一次吃黑椒牛扒饭已是在去加拿大之前的事情了，今天正好来个怀旧之午饭日。黑
下著大雨的一个中午，抱恙的我带著缓缓的脚步登上到马头围的小巴。从小巴上下了车后，回过头来，看到前一阵子曾经过的老店 - 白宫冰室。如果说油麻地的美都是当年的高格调茶室，那么白宫必然是平民大众的茶餐厅了。
要说白宫的装潢怀旧，一点都绝不为过，因为当你踏进店内，时间彷佛立即倒退至六、七十年代，香港的经济还没起飞之初。店内的一台一櫈，更甚至是豉油樽，天花的风扇，旁边的大窗花等等，都是由当年一直沿用至今。剩下店内其余的景物，还是让大家到来时自行发掘吧。
女友要的特餐，有沙爹牛肉汤意粉，沙爹味不算浓烈但是其香味十足，意粉有点像早已熟好再回汤上菜的样子，口感有点过腍但还不至以一咬即粉碎。火腿奄列是第一个惊喜，外层煎得有板有眼，色水吸引。内在蛋汁在切开时清晰可见，比起一般茶记的干煎奄列绝对有诚意得多。
第二个惊喜是午餐的例水 - 白菜猪骨汤。一口喝下去即感到鲜明的白菜味道，猪骨的肉味亦渗透出来，而师傅o麻，他好像还在睡梦当中，没有它的踪影。 对上一次吃黑椒牛扒饭已是在去加拿大之前的事情了，今天正好来个怀旧之午饭日。黑椒汁味道没有一般的死咸，阵阵的黑椒香味加上调味适中的酱汁，一口黑白(汁和饭)，一浓一淡的味道互相突显出来自己的味道来，此乃吃黑椒汁饭的精髓所在。而牛扒并不是一般的"纸咁薄"牛扒，厚度有差不多一厘米，有咬口，有牛肉味道。最最令我感到满足的，就是牛扒旁的那一点点根+脂肪，这个部位永远都是牛扒的最美味位置，入口时那份甘香肥美味道，只能在此中寻到。
吃完后再跟女友坐了一会休息一下，在餐牌上看到一个未曾吃过的西式包点，自己的肚子既然能有容下之量，那当然不会放过这个机会。炸牛肉包的馅料是咖喱汁混合咸牛肉而成，味道偏浓。而面包本身虽是油炸但吃不到多余的油份，而面包本身亦甚松软，如此价钱($5)还不算是超值的话，我真是无话可说了。
沙翁包身跟牛肉包的差不多松软，如果是新鲜货来的，味道绝不逊于其他出品。
在牛棚的别了家驹展览(至本月30号)仍在进行中，如果大家会参与的话，可以顺道过来感受一下真正港式茶餐厅原来的感觉，至少在将来，你们可以对自己子女细说港式茶餐厅的原来模样。
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