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2007-09-21
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老妻在这周未的下午来电相约中环邂逅,同趁午膳.小的岂敢不从,急步而往;到达毕打街口已见老妻手持一纸袋,原来已在我未到前己购买了一只手表.心想不妙,稍稍迟到十分钟已经为我破财,心生一计建议到湾仔一家叫宁波面食的新店,顺带逃离此险恶之地.到达大王西街,在火花四溅,打铁锤声起落的工程店舖旁;竹支架遮荫蓬下的就是.甫坐下,已听见旁席一双由屯门专程来试味的夫妇不断"安哥"加码净?.我夫妇俩舌下津液登时决堤.马上点菜,老妻一如过往点了菜牌第一道面食-担担面? 我马上问为何在宁波馆子点四川菜;妻谓如非杀著,岂敢放在头牌,有道理!我在犹疑是否点醉鸡汤面之际.旁台一汉正刚啖此醉鸡饭可作参照,当我眼一瞟他的面容时,他突向我含蓄地在嘴巴用唇语说了三个字,大惑不解???是否我举止无礼或此仁兄是青山常客? 无谓多生枝节,头转回来马上点菜,但醉鸡沽清,转呔点了红烧猪肋骨配扁面.担担面端来,哑口无言.汤是汤,面是面的配上红油,花生酱加水开的汁,挟着两截菜心加上一对开边豆卜,无色无相,无味无作,问那一辨与四川扯上一丝关系呢? 妻面如灰,我马上补飞,谓宁波人未去过四川,有何稀奇!且看看我的肋骨面再说吧! 面上台后,妻讪
到达大王西街,在火花四溅,打铁锤声起落的工程店舖旁;竹支架遮荫蓬下的就是.甫坐下,已听见旁席一双由屯门专程来试味的夫妇不断"安哥"加码净?.我夫妇俩舌下津液登时决堤.马上点菜,老妻一如过往点了菜牌第一道面食-担担面? 我马上问为何在宁波馆子点四川菜;妻谓如非杀著,岂敢放在头牌,有道理!我在犹疑是否点醉鸡汤面之际.旁台一汉正刚啖此醉鸡饭可作参照,当我眼一瞟他的面容时,他突向我含蓄地在嘴巴用唇语说了三个字,大惑不解???是否我举止无礼或此仁兄是青山常客? 无谓多生枝节,头转回来马上点菜,但醉鸡沽清,转呔点了红烧猪肋骨配扁面.
担担面端来,哑口无言.汤是汤,面是面的配上红油,花生酱加水开的汁,挟着两截菜心加上一对开边豆卜,无色无相,无味无作,问那一辨与四川扯上一丝关系呢? 妻面如灰,我马上补飞,谓宁波人未去过四川,有何稀奇!且看看我的肋骨面再说吧! 面上台后,妻讪笑的问我宁波又何来与烧肋骨沾边呢? 一字排斩件加腌料,再加烧酒稍煮;根本厨师不知红烧为何物? 不解的开边豆卜又再现,到底宁波有没有豆卜呢? 好!给我马上来一客东坡肉净?,争取平反的同时,再瞄一下刚才那位丈义好汉;看看他的反应,他双手插于腋下,嘴角含嘲,眼角含弄的睇我点死似的. 但明明杂志上谓此店的老板是正宗宁波人,原职地产界,眼见此地无一合意,为兴趣的出山主持正道.事实上砵头内的东坡肉,豆卜阴魂不散的陪著生抽肥腩肉,不离不弃,死未? 味道与我面中们肋肯同出一法,似客家猪肉多于东坡肉.苏东坡先辈,如你泉下有知,可否即晚还阳警告此公,不可再污秽此流传千载名名菜. 好!再来Coke Zero一双好我与老妻一啖变种东坡肉,一啖汽水,打桩下咽,吃罢付钞八十三,马止撤退.与此同时,背后屯门夫妇竟又再柯打呃?....唉!他们是否此店的职业"丝"呢?
先不谈地道正宗,此店出品均不可街头献技,在食味及风味间,均需检讨.如需取经,就地取材,湾仔区内的杭州饭店,鹭鹭酒家,老正兴等等需非宁波正宗,但亦可借鉴江浙风之所持.这可是在下一厢情愿的想法,店主可能是真宁波祖籍,但从未踏足故里,在港赏尽宁波会所的正宗,不能忍受下才挺而走险,自把自维的开设此店.
步出店外老妻开腔,下次施展调虎离山时,请需先预备一家出色馆子,以美食掩盖购买欲,但今次施计低庒,好!马上取道返回中环,给我一次更深刻的教训.
丈义汉亦同时离开,其唇语再现,举头向头顶招牌说出一句,应该是四个字词语.我顿时灵光一焛,唇读马上开窍;在点菜前他应该是跟我说的三字词是"唔好叫"呀!同时我亦低头的说出与丈义汉同一句四字词语步出大王西街.
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