文鼎酒家 (已結業)

平时家人多偏爱粤式点心作假日午膳，但来来去去都只光顾那四，五间，想试些较特别的菜式，便到Open Rice search一下，选了湾仔文鼎酒家，并试用Tablemap。用Tablemap订枱果然方便，在深夜发出了资料，翌日中午的枱也没有问题。酒家座位舒适宽敞，枱与枱之间有一定距离，装修也雅致，适合不爱嘈杂之士。鲍鱼酥是推介点心，虽然每件$32不便宜，但卖相得体，鲍鱼肉质爽滑，鲍鱼汁可口不太咸和酥皮同吃也不会漏！野生黄鱼煨面也是惊喜之作，黄鱼已拆肉无骨，加上葱花及谂滑面条，令人吃得痛快，更鲜有地喝光了金黄甜美的鱼汤。年糕是宁波名物，当然不可不点，在年糕𩠌式中点了肉汁目鱼烤年糕，煲仔上热辣辣，目鱼即墨鱼，切得较幼及薄，故口感不够烟韧，幸而年糕名不虚传，软熟有嚼劲，又不黐牙，吃到最后，贴着窝边的更被烤得有脆皮的效果！四喜烤麸做法特别，坊间一般会用切粒或手撕面筋，但这儿则像腐皮般片状，再加入花生，小云耳及香菇，趁热吃特别好味。脆皮熏鱼切法较厚，炸过后肉质却仍嫩滑，不过烟熏味不突出，反而鱼块脆皮沾满的糖醋汁更抢，酸甜自然。带子烧卖皇及流沙包质素也不俗，属稳阵之选。虽然很饱，但也不放弃宁波汤丸作结