The Hub / The Space (已結業)

而家香港地四围都系人，想揾间环境清静又倾到计嘅地方真系唔容易，所以今次揾左个喺荔枝角嘅工厦地方，距离地铁站5分钟左右路程，都算容易找到。虽然位于工厂大厦入面，但门口格局相当企理。室内也非常别致，一个小小的OPEN KITCHEN，处理一些简便食品，也有露天位置，又是另一片天地，如天气不太热，可选择外面，让你有开扬的感觉。旁边有个爆谷机，店主都会给客人一个爆谷品尝。有多款主菜选择是日餐汤配上蒜蓉包。磨菇味浓，却有淡淡的黑松露味。面包微热，爱吃硬的，随即入口。爱吃软的，可沾上汤才吃。推介这个烟三文鱼沙律，配上秘制柚子醋，味道很FRESH，再加上营养价值非常高嘅鹰咀豆，睇得出店主在前菜上也绝不马虎我选择哈密瓜连猪颈肉一并放入口，焦糖味不重，反倒在猪颈肉中渗出阵阵水果的鲜甜，不觉油腻。原来唔只做人要做保湿，而家连猪都要做保湿。这款猪鞍采用一种高科技的技术，能令猪鞍保存充足水份，使制作时能保留肉汁，肉质更松软，口感更嫩滑。鹅肝入口即溶，而那份油香仍保留在肉眼上，而肉眼则相当嫩滑，充满肉汁，绝对不是普通西冷牛扒质素。我爱吃蛋挞，但不爱炖蛋，而这个焦糖炖蛋却例外。鸡蛋质感很滑，不会干巴巴，硬崩崩的。