すき焼 森 (荷李活道) (已結業)

以往的预约困难店，现在不时有餐位。朋友住在餐厅附近，亲临预约，一个多星期便可五人共同进餐。店舖的装置和气氛很有年代感，淡黄的圆吊灯，散发着温馨的光芒。但不知是何原因？小小的餐厅竟没有满座。厨师开煮前先让食客瞻仰和牛未煮前的真身，和牛跟牛舌粉红鲜嫩，增加了大家的食欲和期望值。厨师表明所有食材包括糖及酱油均来自日本，另外用的是滋贺县的近江A4和牛的肉眼、西冷及刺生级牛肩。前菜是一小盘渍物加上几种鲜蔬，极简的调味和处理令各种蔬菜的本味更突出。蒸蛋软滑是基本要求，樱花虾用量大方，却令茶碗蒸略咸。由于寿喜烧的烹煮过程十分快速，不多久师傅便送上嫩滑和牛，加配热烘烘白饭及醮肉的橙黄蛋液。和牛与牛舌依序出场，醮满寿喜烧汁的和牛衬以不同香蔬，脂香满满兼牛味浓郁。和牛之外套餐还包括一些蔬菜和配料，其中以淡路岛的洋葱最为鲜甜。结尾的主食是蛋香澎湃的碎牛蛋饭，饭未吃完，便已开始期盼下回的邂逅。套餐以芒果奶冻及蕨饼作结，为是晚划上完美句号。