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2017-12-27
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仍记得跟太太第一次正式约会，便是在铜锣湾看完戏后在食街医肚，其实多年来已经有大的变化，食肆的种类及层次都有长足的进步。 近日又有一间新食肆进驻，便是由九龙转战港岛区的PAPI。 餐厅与维多利亚公园只是一街之隔，如果在二楼窗旁，是有靓靓景色，如果跟另一半来，未尝不是一个好选择。 餐厅以白色作主调，配以四周的植物，营造出写意的空间，更有独立厢房，可供庆祝之用。 望望餐牌，PAPI一词原来是形容家中的老爸，所以菜色都有家的感觉。 Starter头盘 Mixed Salad with Italian Egg and Black Truffle 黑松露意大利蛋杂菜沙律 原先口感清新、爽脆，但拨开了流心蛋，让蛋浆混和了黑松露片，不单变得丰腴，而且多了一份黑松露的幽香。 Florentina Stewed Beef Trip 翡冷翠鲜蕃茄烩牛肚 牛肚炆煮得软腍入味，蕃茄微酸令人胃口大开，不论在味道及质感上，都带有中国风，个人觉得配上长通粉，又是一道上佳的主食。 Sautéed French Snails with
近日又有一间新食肆进驻，便是由九龙转战港岛区的PAPI。
餐厅与维多利亚公园只是一街之隔，如果在二楼窗旁，是有靓靓景色，如果跟另一半来，未尝不是一个好选择。
餐厅以白色作主调，配以四周的植物，营造出写意的空间，更有独立厢房，可供庆祝之用。
望望餐牌，PAPI一词原来是形容家中的老爸，所以菜色都有家的感觉。
Starter头盘
Mixed Salad with Italian Egg and Black Truffle
黑松露意大利蛋杂菜沙律
原先口感清新、爽脆，但拨开了流心蛋，让蛋浆混和了黑松露片，不单变得丰腴，而且多了一份黑松露的幽香。
Florentina Stewed Beef Trip
翡冷翠鲜蕃茄烩牛肚
牛肚炆煮得软腍入味，蕃茄微酸令人胃口大开，不论在味道及质感上，都带有中国风，个人觉得配上长通粉，又是一道上佳的主食。
Sautéed French Snails with Buttons ＆ Mixed Herbs
香草法国蜗牛配白菌
小小的一碟，实在难以满足自己，蜗牛肉质略有嚼口，香草味丝丝入扣，就连配角白菌沾上了酱汁后都劲惹味。
Main Course主菜
Tortellini with Ricotta Cheese, Tuscan Porcini Mushroom, Thyme & Parmesan Cheese
意大利芝士云吞配百里香及牛肚菌
云吞小巧精致，带有 Ricotta Cheese 的香气，酱汁恰到好处，与牛肚菌本身的味道融和，出奇地合拍，不错的组合。
Pizza Alla Procidana（Cheese Base）
Semi-dried Cherry Tomato, Garlic, Oregano, Smoked Scamorza Cheese Pizza
风干意大利车厘茄、蒜蓉及烟芝士薄饼（芝士酱底）
看似没太多花巧的馅料，但正正是卖点所在，薄身饼底香脆可口，上面是涂得平均的芝士，每口都带有风干意大利车厘茄，少许酸度，令芝士的味道变得不单调，的确使人意想不到。
Roasted Italian Style Suckling Pig with Braised Apple & Cabbage with Fig Sauce
意式烧乳猪配烩苹果、椰菜、无花果酱
乳猪烤至脂肪已呈溶化的状态，肉味香浓，乳猪皮虽然脆卜卜，但个人始终喜欢中式的芝麻皮，蘸点一下无花果酱，甜香细腻，与肉香非常合拍。
Dessert Platter （Tiramisu / Mixed Berries Panna Cotta / Gelato）
甜品拼盘（提拉米苏/鲜莓意大利奶冻/意大利雪糕）
压轴当然是甜品，Tiramisu湿润软熟，相当对板；奶冻滑溜香甜；而Gelato更是清香甜美，构成了美妙的甜品三部曲。
餐厅大部分食材都是来自意大利，成本可不轻，但订价却又合理，相信下次跟太太庆生时，又多了一个上佳的选址。
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