影片
更多
2021-06-03
161 浏览
今天和朋友去试了这家新的意大利餐厅，据闻是由曾夺星的米芝莲级总厨主理，在疫情封关的情况下，唯有靠品尝美食去一趟旅行。 餐厅位于铜锣湾皇冠假日酒店地下，进入正门右转便会到达，布置为典雅欧洲风，予人一种宽敞大气的感觉，位置空间很阔，落座感觉舒适。餐厅未算很大，但亦有分了梳化卡位、窗边位和小宴会位，方便朋友聚会和商务会客。 🫓Bread platter - sourdough, grissini, crispbread点菜后，服务员马上倒好橄榄油和黑醋碟供我们点面包吃。酸种面包仍然温热，外皮非常酥脆，处理相当好，内里松软有嚼头，愈嚼愈香。🥖Grissini十分香脆，内馅带点韧性，由于烤焗时有蒸气辅助，不会像饼干条般绷硬，仿似有魔性吸引住我一口接一口。Crispbread薄片十分脆口，香味扑鼻，当黑醋从缝隙中渗入时令口感更丰富。 👩🍳每道菜上菜时服务员也会简介所用的材料和产地，令我吃更放心享受，不时也会留意我们所需，贴心加分。 Roasted scallop带子来自北海道，经过简单香煎已有鲜味，上面再铺了数块伊比利亚黑毛猪火腿，肉眼可见均匀油花，咀嚼时有淡淡坚果味道，与带子配搭入口时由咸香
餐厅位于铜锣湾皇冠假日酒店地下，进入正门右转便会到达，布置为典雅欧洲风，予人一种宽敞大气的感觉，位置空间很阔，落座感觉舒适。餐厅未算很大，但亦有分了梳化卡位、窗边位和小宴会位，方便朋友聚会和商务会客。
🫓Bread platter - sourdough, grissini, crispbread
点菜后，服务员马上倒好橄榄油和黑醋碟供我们点面包吃。酸种面包仍然温热，外皮非常酥脆，处理相当好，内里松软有嚼头，愈嚼愈香。
Bread platter - sourdough, grissini, crispbread
17 浏览
0 赞好
0 留言
🥖Grissini十分香脆，内馅带点韧性，由于烤焗时有蒸气辅助，不会像饼干条般绷硬，仿似有魔性吸引住我一口接一口。Crispbread薄片十分脆口，香味扑鼻，当黑醋从缝隙中渗入时令口感更丰富。
👩🍳每道菜上菜时服务员也会简介所用的材料和产地，令我吃更放心享受，不时也会留意我们所需，贴心加分。
Roasted scallop
带子来自北海道，经过简单香煎已有鲜味，上面再铺了数块伊比利亚黑毛猪火腿，肉眼可见均匀油花，咀嚼时有淡淡坚果味道，与带子配搭入口时由咸香味带出鲜味手法一流。配菜和酱汁带有清爽酸感，中和了些许的腻感。
Roasted scallop
7 浏览
0 赞好
0 留言
🧀Fresh burrata cheese
芝士非常creamy，水牛芝士的奶香感特别丰富，口感顺滑，配搭上火箭菜淡淡的甘味，入口就慢慢溶化。旁边的蕃茄仔酸酸甜甜，令人开胃好好准备主菜的美味。
Fresh burrata cheese
7 浏览
0 赞好
0 留言
🥩Iberico pork pluma
第一眼看见还以为是叉烧的烤黑毛猪猪肋眼，因为中间肉色仍带粉红很嫩，外面已变褐色，常被称为猪中和牛。味道香浓，口感柔软，肉味非常突出。
Iberico pork pluma
23 浏览
0 赞好
0 留言
🐟Toothfish
南极圆鳕是世界最高级的白肉鱼之一，经过香煎后味道十分吸引，肉质紧实，放到嘴里油脂感丰厚，富有胶质。配上蔬菜汁令鲜味被提出，嫩滑的鱼肉轻易就能消化。这道菜是最有惊喜的作品，绝对值得再来回味一番。
Toothfish
4 浏览
0 赞好
0 留言
🌰Hazelnut and chocolate tart
榛子碎、可可酱、朱古力挞和Gelato看似份量不多，但却可组合出无穷配搭，这个精致甜点亦令我印象很深刻。榛子碎提供脆甜口感，可可酱和朱古力挞的浓度相当高，苦中带甘，令人回味，再配上Gelato的冰凉幼滑甜蜜风味。
Hazelnut and chocolate tart
1 浏览
0 赞好
0 留言
🍋Lemon tart
最后附送的小点心，清新口腔，为这次美食之旅画下完美句号。
Lemon tart
3 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
