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2019-02-01
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港式火锅是不少香港人心目中的「恩物」，尤其是和一众亲朋戚友去聚会，可以把酒谈心、聊聊彼此的近况，实在是一件不错的事，热热闹闹，气氛更为欢愉，但我这次只是和一位朋友去吃。宝哥火锅味馆位于佐敦长乐街，并不是我常到的地方，在一条小街的一角，也不算太难才发现到火锅店。火锅店的设计颇为特别，进去的时候还感到颇奇怪，为何会一个人都没有呢？那层原来只是简单的布置，还有一些高级的红酒，圣诞节已过了一个月，不知为何还有圣诞老人？🤣然后走到一楼，才是给客人用膳的部分，以火锅店来说，环境算是十分简单整洁了，但大部分的桌子都是大桌子，供给多人数的客人，另外还有数张二人桌。除了这边外，其实还有另一边的范围是以卡位为主，所以整体环境算是宽敞。餐牌只有简简单单的两页，分别有牛肉、猪肉、海鲜、丸类等等，种类绝对称不上是很多，算是「贵精不贵多」。我倒是觉得汤底的选择会比较多的，但多数都是常见的汤底，最后点了个比较少见的「猴头菇鲨鱼骨汤」。最先来了一份刺身，有鱿鱼、北寄贝、螺肉等等，在温度低的情况下，刺身的质素普遍都不会太差，我是这样想的。手打三宝丸是餐厅送的，有墨丸、虾丸和鲮鱼丸，墨鱼和虾丸都软稔，并没有我想像中的爽口
宝哥火锅味馆位于佐敦长乐街，并不是我常到的地方，在一条小街的一角，也不算太难才发现到火锅店。
火锅店的设计颇为特别，进去的时候还感到颇奇怪，为何会一个人都没有呢？那层原来只是简单的布置，还有一些高级的红酒，圣诞节已过了一个月，不知为何还有圣诞老人？🤣
然后走到一楼，才是给客人用膳的部分，以火锅店来说，环境算是十分简单整洁了，但大部分的桌子都是大桌子，供给多人数的客人，另外还有数张二人桌。除了这边外，其实还有另一边的范围是以卡位为主，所以整体环境算是宽敞。
餐牌只有简简单单的两页，分别有牛肉、猪肉、海鲜、丸类等等，种类绝对称不上是很多，算是「贵精不贵多」。我倒是觉得汤底的选择会比较多的，但多数都是常见的汤底，最后点了个比较少见的「猴头菇鲨鱼骨汤」。
最先来了一份刺身，有鱿鱼、北寄贝、螺肉等等，在温度低的情况下，刺身的质素普遍都不会太差，我是这样想的。
手打三宝丸是餐厅送的，有墨丸、虾丸和鲮鱼丸，墨鱼和虾丸都软稔，并没有我想像中的爽口弹牙，但味道都很不错，尤其是手打虾丸，里面真的有一只只新鲜的小虾。
海鲜拼盘也是餐厅赠送的，有蚬肉、青口、蚝和大虾，蚬肉弄熟后会变得小，有很多人抗拒吃蚝，也许是因为它的腥味，如果蚝不新鲜便会有一阵腥味，而这里的蚝就没有，虾和青口的味道也挺好。
试了一份美国肥牛肉，份量不是很多，但条纹漂亮，便为牛肉加了分数。由于汤底本身并不是很浓味的种类，所以弄熟后更能突出牛肉的鲜味，牛肉跟手打丸的质感一样是软稔的，我觉得挺好。
除了美国肥牛，我们也点了五香鲜牛肉，有很多火锅店都会提供多于一款的牛肉，五香鲜牛肉的味道显然较美国肥牛逊色，牛肉味没那么浓。
想提提大家，这间火锅店的职员很忙，并没有太多的时间服务客人，有两次火锅的火没了，都是我们自己叫职员加火的，另外缺乏汤底的时候，也是我们自己出去加汤的，食员都不知跑到哪儿去了
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