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2017-08-02
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窝夫日前终于试到朋友的朋友强烈推介的宝彩轩素食私房菜。 宝彩轩的私房菜只限星期一至六晚市供应，两位起，由于座位有限，要早点预订留位。 长方形的碟子是吃第一道菜宝彩欢喜拼盘专用的，因为拼盘中的食物用不同的酱汁来烹调，将它们分别平放在碟子上便不怕被其他酱汁污染而影响味道。约7时30分开始上菜，宝彩欢喜拼盘的卖相实在太美了，一定要相机食先。窝夫一行6大2小，拼盘共有9小碟，窝夫见到旁边的大枱有12小碟呢。9小碟都很吸引，该如何入手呢？先由味道较淡的青瓜卷吃起，青瓜片卷著日本小黄瓜配上自家制沙律酱，味道清新口感爽脆。窝夫不吃凉瓜，但也尝了一件柚子凉瓜，柚子跟凉瓜的配搭很有创意。大厨将蕃茄仔逐粒去皮后用柠檬汁和话梅来浸，酸酸的味道十分开胃。两位小朋友都很喜欢中间加了蜂蜜星星的紫薯蓉，转眼便把所有蜂蜜星星吃光了。海鲜菇、红菜头和秋葵都很好吃。最后吃味道较浓的素脆鳝和素叉烧，素叉烧被老板介绍为「可能是全港最好吃的素叉烧」，果然好吃。窝夫非常欣赏用冬菇做的素脆鳝，质感不会太硬，酱汁不会盖过冬菇味，又有芝麻的香味，做得比功德林的更出色，吃完精彩的拼盘，喝一盅热辣辣的御品养心羊肚菌炖汤，炖汤的材料丰富，有
宝彩轩的私房菜只限星期一至六晚市供应，两位起，由于座位有限，要早点预订留位。
长方形的碟子是吃第一道菜宝彩欢喜拼盘专用的，因为拼盘中的食物用不同的酱汁来烹调，将它们分别平放在碟子上便不怕被其他酱汁污染而影响味道。
宝彩欢喜拼盘
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约7时30分开始上菜，宝彩欢喜拼盘的卖相实在太美了，一定要相机食先。窝夫一行6大2小，拼盘共有9小碟，窝夫见到旁边的大枱有12小碟呢。9小碟都很吸引，该如何入手呢？先由味道较淡的青瓜卷吃起，青瓜片卷著日本小黄瓜配上自家制沙律酱，味道清新口感爽脆。窝夫不吃凉瓜，但也尝了一件柚子凉瓜，柚子跟凉瓜的配搭很有创意。大厨将蕃茄仔逐粒去皮后用柠檬汁和话梅来浸，酸酸的味道十分开胃。两位小朋友都很喜欢中间加了蜂蜜星星的紫薯蓉，转眼便把所有蜂蜜星星吃光了。海鲜菇、红菜头和秋葵都很好吃。
素叉烧
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最后吃味道较浓的素脆鳝和素叉烧，素叉烧被老板介绍为「可能是全港最好吃的素叉烧」，果然好吃。窝夫非常欣赏用冬菇做的素脆鳝，质感不会太硬，酱汁不会盖过冬菇味，又有芝麻的香味，做得比功德林的更出色，
御品养心羊肚菌炖汤
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吃完精彩的拼盘，喝一盅热辣辣的御品养心羊肚菌炖汤，炖汤的材料丰富，有冬菇、猴头菇、腰果、栗子和姜片，当然不少得老板提大家一定不要错过的珍贵羊肚菌。
蒸酿彩丝鲜腐皮
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店员将蒸酿彩丝鲜腐皮上桌后，被老板发现铲子的摆位不够好，可见老板是一个要求非常高的人。厚厚的鲜腐皮里面酿了甘笋和木耳丝等，垫在下面的青瓜片也要一拼吃掉。
招牌双喜咕噜
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招牌双喜咕噜要先吃原味那边，一人一件，外型有点像麦乐鸡，外层的脆浆很薄，里面是猴头菇，原味和咕噜各有捧场客。
有机BB菠菜苗
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顶层是炸过的牛蒡丝，底层则是160元一斤、来自澳洲的有机BB菠菜苗，菠菜苗很滑，菜味很浓。
有机罗马菜牛油果卷
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有机罗马菜牛油果卷属非一般的中菜菜式，口味清新，由于用手拿著会吃得比较滋味，店员会在上菜前为大家提供湿纸巾抹抹手，非常贴心，值得一赞。
石榴酵素果醋
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以新鲜跳舞兰陪衬的是冰冻的石榴酵素果醋，老板一口气说出了它的功效，总之是有益健康的饮料，酸酸的很开胃，让大家可以继续品尝余下的菜式，喜欢的话可以添饮。
焗酿芒果三色藜麦
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下一道菜焗酿芒果三色藜麦也用上水果，芒果上面放了藜麦和芋头粒，再唧上自家制沙律酱焗制，窝夫稍嫌沙律酱偏多，建议连底部的芒果肉一起吃。
健康薏仁面
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夏季雨水较多，老板特别为大家准备了健脾祛湿的健康薏仁面，薏仁面看来有点像公仔面，但当然比公仔面健康得多，配料有紫菜、芝麻、木耳丝和甘笋丝等，简单美味。
椰汁雪燕
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甜品有椰汁雪燕，雪燕不是燕窝而是雪树的分泌物，椰香味十足，不会太甜。
北海道十胜红豆糕
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宝彩轩为庆祝生日的食客准备了北海道十胜红豆糕，还有专人弹结他唱生日歌，气氛很好呢。
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