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2015-01-21
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「香港展能艺术会」于 1986 年成立，为一间非牟利及非政府资助注册慈善机构，一直致力倡导及推广展能艺术，争取残疾人士平等参与艺术活动的权利。我知道 Piccolo 坚尼地城分店会不定时展出展能艺术家的作品，今次是展出有先天听障的摄影师李业福先生的作品。齐来看看李先生的部份作品吧 ~ 既然在 Piccolo 看展览，无理由不留在这儿吃午餐。Piccolo 给我的感觉是很温暖，很温馨。 四周除了挂有李先生拍摄的相片外，小孩子的填色涂鸦也有贴在墙上当装饰。镇店最强就是厨房里那个用红砖砌成的巨炉，高温能令薄饼在 3 分钟内烧熟，薄饼脆卜卜却带有烟韧感。首先来客炸鸡翼作头盘小食 $ 100 有 6 只，外层炸得酥脆而肉质是嫩滑带汁，蘸那个蛋黄酱来吃更有另一番的滋味。Aglio Olio 香烤蒜蓉意粉 $ 120 ... 材料只有烤过的蒜蓉及被橄榄油浸过的红辣椒，无肉无其他配料的意粉可能没有人会习惯，但是这才是传统的意大利美食。 意粉吸收了蒜香辣味，面质弹牙，吃到的完全是真本味。Vongole 白酒蚬肉扁意粉 $ 160 ... 主要集中在蚬肉的咸鲜与白酒的运用，扁意粉吸收了酱汁精华，腍是腍了点
「香港展能艺术会」于 1986 年成立，为一间非牟利及非政府资助注册慈善机构，一直致力倡导及推广展能艺术，争取残疾人士平等参与艺术活动的权利。
我知道 Piccolo 坚尼地城分店会不定时展出展能艺术家的作品，今次是展出有先天听障的摄影师李业福先生的作品。
齐来看看李先生的部份作品吧 ~
既然在 Piccolo 看展览，无理由不留在这儿吃午餐。
Piccolo 给我的感觉是很温暖，很温馨。 四周除了挂有李先生拍摄的相片外，小孩子的填色涂鸦也有贴在墙上当装饰。
镇店最强就是厨房里那个用红砖砌成的巨炉，高温能令薄饼在 3 分钟内烧熟，薄饼脆卜卜却带有烟韧感。
Chicken Wings
$100
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Aglio Olio
$120
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Vongole
$160
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Pancetta with Italian Egg
$160
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用鸡蛋来烤薄饼，倒是第一次尝试，原来是意大利传统食法，吃时要将蛋黄弄开，让蛋汁流入饼皮及附近每一个角落，湿润干脆的薄饼大地，令烟韧的部份更为丰盛，除选配意大利鸡蛋，也有本地鸡蛋的选择，价钱当然会便宜一些，但意大利鸡蛋的话，蛋味是吃得出会更香浓更带出意式传统风味。
作为一间以家庭为本的餐厅，温暖的环境状态是必要的，所谓温暖是由外感受到内。简单到连一杯热可可也能煮出甜度与质感度皆适中的效果，这是一种爱的表达，没有求其的表现。
热可可
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