將軍拉麵 (已結業)

点了「蒜将军」($80)。蒜将军一上便能闻到蒜头香味，但一点也不刺鼻。因为蒜头都煮过，所以食得到的是甜甜的蒜头香味，更突出汤底的甜味。蒜将军的配菜有木耳﹑荀和两片叉烧，份量同样很多。汤底带点油，做出较杰身的口感。不过油的份量比起一般的拉面为少，大大减少了油腻感，让食客更能吃出汤底的鲜甜。叉烧切得蛮厚的，脂肪和肉的比例刚好，肥瘦分明。而且两面都稍稍煎香过，锁住了叉烧的肉汁。加上叉烧都有一块小小的软骨，增加了咬感。溏心蛋水很有水准，就连蛋白的部份都是流心的。