御名園 (已結業)

今日嚟到御名园食中菜，装修采用中国风，系细节上别有心裁🏮今次叫左「御•鲜荟」四人餐，前菜有猪手同小青瓜做冷盘，主菜有佛跳墙灌汤饺，知酱碧翠炒兰花蚌，孔门鱼咬羊，黑自胡椒烧鹅，红茄鲜腐竹泡青蔬🤩最后甜品有金砖马拉糕同雪耳红枣糖水，款式众多，十分丰富！冷盘食材新鲜，味道出色，有诚意。而最令人惊喜嘅灌汤饺，汤底有好香好浓烈既鸡味😋灌汤饺亦用咗碎淮山做底，有海参同花胶做配菜，好足料！炒兰花蚌同酱汁味道配搭刚好，而青蔬汤底有浓郁豆乳味，同淡淡的鲜茄甜味，手法新颖😙到重头戏嘅烧鹅，烧鹅肥瘦均匀，配埋甜酸酱，味道一流。仲有，好有寓意既孔门鱼咬羊，喺鱼肚里面酿羊腰肉，鱼质嫩口，不过就梗熟。每一啖鱼肉都有浓烈嘅羊臊味，汤底有好浓烈嘅羊味同蕃茄鲜香味。不过略嫌羊味将鱼味盖过，少许失色。甜品方面，马拉糕用香煎嘅方法做，外脆内软！甜度刚好，十分推荐！而红枣糖水，食材新鲜足料，煲得刚刚好