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2014-06-23
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位于九龙东智选假日酒店内的晋荟，餐厅环境优雅舒适，可说是将军澳区较优质的上海菜选择。这夜就应朋友和公关小姐的邀请，来到晋荟品尝了新任总厨许南华师傅的多道美味菜式，在此要再次谢过。一出电梯就会见到晋荟，与日本餐厅稻为邻。原来由于2间餐厅同属一个酒店集团，在晋荟也可以选点稻menu点菜，一餐可以食到上海菜加日本菜，这个安排又几特别。先来晋荟六小碟， 包括麻香小象拔，陈醋海蜇，卤水鹅肝，卤水鹅肉，龙井熏蛋和芥末鸡脚筋。餐厅已经细心为大家分成一个份上菜，卖相精致。当中的麻香小象拔，淡淡麻香并没有把小象拔的鲜甜盖过，肉质爽滑，相当美味呢。而爽口的陈醋海蜇陈醋味相当香浓入味，酸酸甜甜，我亦很喜欢。香软的龙井熏蛋也很得我欢心，如果龙井香能更突出就必更吸引。食完前菜，就开始多道许师傅推介菜式。翠竹银柳（＄288），听到菜名已经觉得很清新，嫩滑的桂鱼鱼柳丝炒爽口的芹菜芫茜丝，味道清甜，亦看得出刀功细腻。浓汤云吞花胶，汤底清甜滋润，还很足料，＄98位，物有所值呢。牛气冲天（＄98／位），牛肋骨肉质极软腍，配上浓甜的酱汁，爱吃牛的朋友不要错过。剥皮大烤（＄138），烟烟韧韧的乌贼醋条配入口即溶的红烧腩肉条，
一出电梯就会见到晋荟，与日本餐厅稻为邻。原来由于2间餐厅同属一个酒店集团，在晋荟也可以选点稻menu点菜，一餐可以食到上海菜加日本菜，这个安排又几特别。
先来晋荟六小碟， 包括麻香小象拔，陈醋海蜇，卤水鹅肝，卤水鹅肉，龙井熏蛋和芥末鸡脚筋。餐厅已经细心为大家分成一个份上菜，卖相精致。
当中的麻香小象拔，淡淡麻香并没有把小象拔的鲜甜盖过，肉质爽滑，相当美味呢。而爽口的陈醋海蜇陈醋味相当香浓入味，酸酸甜甜，我亦很喜欢。
香软的龙井熏蛋也很得我欢心，如果龙井香能更突出就必更吸引。
食完前菜，就开始多道许师傅推介菜式。
翠竹银柳（＄288），听到菜名已经觉得很清新，嫩滑的桂鱼鱼柳丝炒爽口的芹菜芫茜丝，味道清甜，亦看得出刀功细腻。
浓汤云吞花胶，汤底清甜滋润，还很足料，＄98位，物有所值呢。
牛气冲天（＄98／位），牛肋骨肉质极软腍，配上浓甜的酱汁，爱吃牛的朋友不要错过。
剥皮大烤（＄138），烟烟韧韧的乌贼醋条配入口即溶的红烧腩肉条，加上上海菜招牌浓浓酱汁，美味又邪恶，偶尔一次不过份吧。
豆瓣苋菜的苋菜新鲜清新，食得舒服。
接著便来到面、饭和点心。晋荟担担面的汤底清香带淡淡麻香，面条爽滑弹牙。一向爱吃担担面，真开心原来将军澳亦能吃到出色的担担面。
鹅肉炒饭，饭炒得粒粒分明，加上啖啖甜美鹅肉，虽然吃到这道菜已经很饱，但仍忍不住多吃几口呢。
小笼包皮虽不算很薄那种，食起来烟韧，而馅肉汁鲜甜美味。
甜品时间，先有姜茶汤圆。姜茶的姜味清香突出，配香浓又流心的黑芝麻馅汤圆，甜度适中，食完暖笠笠。
流沙金球，脆外皮有芝麻香，里面包著热辣辣的流沙奶黄酱，超好食！
今晚大家在晋荟多道菜的水准都让人吃得满意，以后在将军澳区想食上海菜有个好选择了。
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