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2014-05-08
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旺角砵兰街虽然总是给人一个烟花之地的印象，而且直到现在仍有不少风月场所在这条街中营业，引人问柳寻芳，但其实这条街上也有不少食肆在此营业，好像这间才刚开业数月的「将军拉面」，便是其中一间。这间拉面店并非来自日本的过江龙，亦非由日籍拉面师傅主理，但听曾经来这儿吃拉面的友人说，这儿的拉面水准都不错。这一夜，我便在朋友的邀请下，来这里吃了一顿晚餐。这儿的拉面共有六种款式，全都以店名将军命名，分别是「盐将军」（盐味拉面，$76）、「酱将军」（酱油拉面，$78）、「噌将军」（面豉拉面，$80）、「蒜将军」（蒜味拉面，$80）、「金将军」（咖喱拉面，$84）和「鸡将军」（鸡肉拉面，$88）。除了拉面外，这儿还有炒面和多款前菜小食供应呢！我吃的是「盐将军」，味道不错，特别的是汤底，没有别处的「盐味拉面」那么重的咸味，味道较为清淡，特别之处在于汤中加入了柠檬片，为这拉面汤带来多点清新的感觉，初喝未必为意，但吃到最后便觉得它的味道挺佳。拉面的配料奇怪地不像其他数款拉面般有玉子付奉，但叉烧总还是有的，三片不太厚的叉烧颜色深浓，卖相有点似广东名菜「梅菜扣肉」中的扣肉，但当然没有那么肥腻，反而是瘦的多肥的少，吃
这间拉面店并非来自日本的过江龙，亦非由日籍拉面师傅主理，但听曾经来这儿吃拉面的友人说，这儿的拉面水准都不错。这一夜，我便在朋友的邀请下，来这里吃了一顿晚餐。
这儿的拉面共有六种款式，全都以店名将军命名，分别是「盐将军」（盐味拉面，$76）、「酱将军」（酱油拉面，$78）、「噌将军」（面豉拉面，$80）、「蒜将军」（蒜味拉面，$80）、「金将军」（咖喱拉面，$84）和「鸡将军」（鸡肉拉面，$88）。除了拉面外，这儿还有炒面和多款前菜小食供应呢！
我吃的是「盐将军」，味道不错，特别的是汤底，没有别处的「盐味拉面」那么重的咸味，味道较为清淡，特别之处在于汤中加入了柠檬片，为这拉面汤带来多点清新的感觉，初喝未必为意，但吃到最后便觉得它的味道挺佳。拉面的配料奇怪地不像其他数款拉面般有玉子付奉，但叉烧总还是有的，三片不太厚的叉烧颜色深浓，卖相有点似广东名菜「梅菜扣肉」中的扣肉，但当然没有那么肥腻，反而是瘦的多肥的少，吃来感觉不算特别出色，可也称得上是不过不失。其他配料还有葱花、京葱、木耳丝和紫菜，整碗拉面的水准是不差的，特别是汤底，自己颇为喜欢，不过幼身的面条较为软身，不是自己最喜欢的口感。要是面条可以硬身一点的话，应该会较好。
也与友人分尝了一碟「日式炒拉面」和数款小食。「日式炒拉面」面质烟韧，味道尚佳。
「芥末炸鸡」（$34）用的是鸡翼位，一客大概有七、八只，水准挺佳，鸡皮脆鸡肉嫩，蘸一点辛辣得来不会太呛鼻的芥末酱趁热吃，颇好味，是自己的心水推介。
「麻酱冻蕃茄」（$28）虽然不是太特别，自己在家中也然会吃到，不过这儿打开门做生意，卖相当然较佳，原个的大红蕃茄，淋上开胃的芝麻酱汁，清清口腔，开开胃，也不错呢！
至于最后的一道小食「和风煎饺子」（$36），一客五只，够香口，味道也好，要是伴以啤酒，应该不错。
虽然这天我没有饮啤酒，只是喝了巨峰提子味的乳酸饮品（$22），但酸爽怡人的味道，都几好。
这天的晚餐我虽只与「盐将军」碰过面，但印象不差。不过其他将军还未有接触，可能还未见真章，找一天，我会再去会一会其他将军的。
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