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2021-06-25
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喜欢看著食材透过火的热力 ， 慢慢由生变熟的过程 ，感觉疗愈， 所以每当朋友相约炉端烧，我定必奉陪，今天选了扎根佐敦多年的 ” 和匠 “ ，皆因朋友是常客， 极力推荐。店员于落单后便会送上 三款酱汁，有 : 柚子醋、 烧汁、 麻酱 并会细心讲解每一种食材的烧烤时间和烧肉技巧，炉烧热后，我们便急急起动了。~ 日本安昙野豆腐胡麻沙律 $68前菜沙律有滑滑豆腐粒、新鲜沙律菜、粟米，拌以胡麻酱唤醒味蕾。味道既清新又清甜。~盐烧豚腩肉 $84五花腩丰腴的油脂随著热力慢慢纵放，油香满溢，肉质香嫩，入口松化~日本产阿波尾鸡腿肉食 $88德岛县的名物， 口感嫩滑、 低脂、 肉味香浓、 肉质丰富， 味道和口感俱佳~日本产帆立贝 (蒜蓉牛油+黑松露酱) $96 (2只)帆立贝饱满肥美，质素不俗，店员话上下每一面需要烧大约几分钟，配以蒜蓉牛油、黑松露酱一同烧 ，香味随热力四散，惹人垂涎。帆立贝本身已鲜味出众，肉质鲜嫩弹牙，口感超赞。~特大缅甸虎虾 $130 ( 2 只)两只有如手掌般大的开边虎虾已机乎占据了圆型烧烤炉盘大部份位置，当整只虾壳烧至呈现鲜艳橙红色 ， 便是上蝶的时候。这种虎虾肉质爽口，带点虾膏
店员于落单后便会送上 三款酱汁，有 : 柚子醋、 烧汁、 麻酱 并会细心讲解每一种食材的烧烤时间和烧肉技巧，炉烧热后，我们便急急起动了。
日本安昙野豆腐胡麻沙律
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前菜沙律有滑滑豆腐粒、新鲜沙律菜、粟米，拌以胡麻酱唤醒味蕾。味道既清新又清甜。
盐烧豚腩肉
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~盐烧豚腩肉 $84五花腩丰腴的油脂随著热力慢慢纵放，油香满溢，肉质香嫩，入口松化
日本产阿波尾鸡腿肉食
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~日本产阿波尾鸡腿肉食 $88德岛县的名物， 口感嫩滑、 低脂、 肉味香浓、 肉质丰富， 味道和口感俱佳
日本产帆立贝 (蒜蓉牛油+黑松露酱)
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~日本产帆立贝 (蒜蓉牛油+黑松露酱) $96 (2只)帆立贝饱满肥美，质素不俗，店员话上下每一面需要烧大约几分钟，配以蒜蓉牛油、黑松露酱一同烧 ，香味随热力四散，惹人垂涎。帆立贝本身已鲜味出众，肉质鲜嫩弹牙，口感超赞。
特大缅甸虎虾
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~特大缅甸虎虾 $130 ( 2 只)两只有如手掌般大的开边虎虾已机乎占据了圆型烧烤炉盘大部份位置，当整只虾壳烧至呈现鲜艳橙红色 ， 便是上蝶的时候。
这种虎虾肉质爽口，带点虾膏，鲜味无比，肉厚，用刀义品尝， 一点也不夸张
三文鱼子海胆炒饭
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~三文鱼子海胆炒饭 $138蛋浆平均地沾上每一颗圆润饱满的饭粒 ，入口温暖 ，有淡淡海胆鲜味 ， 咸鲜的三文鱼子跟 小带子粒， 增添口感， 最令人倾心的是那晶莹剔透 ，非常爽脆的虾肉粒， 可谓灵魂所在。
桃味特饮 $28一边吃炉端烧 一边喝著清凉的饮品， 感觉超爽
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