鴻發牛什魚蛋專家

营业中

休息中

连续数天的复活节假期天气正好，于是便和M先生去大埔海滨逛逛，可是到了大埔墟后决心血来潮要踏单车，所以就马上问了地头虫朋友那里解决午餐最快又饱肚。 地头虫朋友介绍去新街市内吃粉面，果然一到熟食中心内看到很多人点鱼旦粉牛杂面，我们走了一圈最后选择了鸿发。街市内座无虚席，老板很快便安排了我们搭枱，我们点了一碗牛腩鱼旦粗加油菜($41)，和牛三宝河加一杯冻奶茶($37) ；由于街市内的厨房很细小，所以等了近十五分钟才煮好一碗。牛腩的份量也不算少，有六、七块，个人认为偏肥了一点，但肉质嫩不会有干柴柴有渣；鱼旦共有三粒，比普遍街边买到的还要大粒，而且弹牙爽口，调味适中不会过份地咸；相反粗面则要加少许醋来调味，因为实在是淡而无味，并有少许碱水味，但也算是性价比高，抵食！  牛三宝河也获得M先生的盛赞(他喊著肚饿所以来不及拍照...:yuk ，牛筋很淋有弹性不会烟韧十足、牛腩同样出色肥瘦适中、相比之下觉牛肚略为平庸；整碗面份量十足，足以填饱M先生的嘴巴和肚子。很可笑的是油菜近乎我们都吃完了才有，而且菜心好像洗得不清，有一两条还夹杂了细沙，但油菜没有熟油只存蚝油，较大多餐厅吃的健康。