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2018-02-13
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<ATUM Desserant>可以为你创出独一无二的甜品画，适逢情人节，爱侣们都来一个告白甜品! 餐厅环境开扬，阳光从阳台透射入内，感觉舒适光猛。甜品有多款崭新选择，每件宛如艺术品，当中的Improvisation最为吸引，甜品师会即席在客人面前，创出甜品画作，令人印象难忘。Welcome Drink是草莓果汁，用test tube盛载著，跟之后的分子雪糕相映成趣。入口是草莓的浓甜，夹杂草莓籽，非常新鲜refresh。在画作开始前，客人可以选择黑、白、灰的底纸，白色可使甜品更突出，所以我选了白色。甜品师以草莓、芒果、芋头及朱古力做底色，随意发挥，勾划出有美感的图案，并按要求画出心仪的字眼或公仔。看著甜品师小心翼翼的，排列甜点，感觉治愈。她先洒上红莓及菠萝脆米，以蓝莓、红莓点缀，再放上红豆糕、蛋白脆饼、朱古力布甸、柑桔啫喱、花生Mochi及芝士芥末布甸，左右2边对称摆放，方便享用。重头戏是分子雪糕，甜品师先倒出-196。C液态氮，再倒入竹炭朱古力及红莓红酒雪糕，不消数秒，粒粒状的雪糕面世，并堆成小雪山。烟雾迷漫的感觉，在分子雪糕中飘出，感觉像小仙境。在分子雪糕上放上龙须
<ATUM Desserant>可以为你创出独一无二的甜品画，适逢情人节，爱侣们都来一个告白甜品! 餐厅环境开扬，阳光从阳台透射入内，感觉舒适光猛。甜品有多款崭新选择，每件宛如艺术品，当中的Improvisation最为吸引，甜品师会即席在客人面前，创出甜品画作，令人印象难忘。
Welcome Drink是草莓果汁，用test tube盛载著，跟之后的分子雪糕相映成趣。入口是草莓的浓甜，夹杂草莓籽，非常新鲜refresh。
在画作开始前，客人可以选择黑、白、灰的底纸，白色可使甜品更突出，所以我选了白色。甜品师以草莓、芒果、芋头及朱古力做底色，随意发挥，勾划出有美感的图案，并按要求画出心仪的字眼或公仔。
看著甜品师小心翼翼的，排列甜点，感觉治愈。她先洒上红莓及菠萝脆米，以蓝莓、红莓点缀，再放上红豆糕、蛋白脆饼、朱古力布甸、柑桔啫喱、花生Mochi及芝士芥末布甸，左右2边对称摆放，方便享用。
重头戏是分子雪糕，甜品师先倒出-196。C液态氮，再倒入竹炭朱古力及红莓红酒雪糕，不消数秒，粒粒状的雪糕面世，并堆成小雪山。烟雾迷漫的感觉，在分子雪糕中飘出，感觉像小仙境。
Improvisation
$348
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红莓红酒雪糕粒粒冰状，入口冰极刺激，酸甜怡人的味道，十分开胃。竹炭朱古力浓甜吸引，在入口慢慢溶化，并依附著一丝丝的龙须糖，必然是嗜甜者最爱。
朱古力布丁奶滑香郁，沾上微酸的红莓雪糕，酸甜有致。我最爱的是花生Mochi，口感烟韧、软绵，表面舖满香口的花生碎，滋味窝心!
把竹炭雪糕、脆米、红莓一次过放入口，集鲜甜及香脆，味道多层次。柑桔啫喱Q弹、清新；红豆糕有粒粒红豆蓉，十分滋味。蛋白脆饼脆卜卜，吸收了雪糕的蜜甜，十分诱人。
芝士芥末布丁是创新的配搭，浓郁的芝士味中，沁出芥末的幽香，却没有平常的辛辣，味道十分独特，叫人难忘。
Rose Latte
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甜品set包2杯饮品，Rose latte奶泡柔滑，香醇的咖啡配上玫瑰花的芳香，喝后淡然温暖。
Signature Fruit Tea
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Signature Fruit Tea ( extra +$35 upgrade)水果茶以普洱茶冲泡，配上草莓及干果，用虹吸式的咖啡壸把果香及花香再提升。放在嘴边，果香扑鼻，入口充满清新莓香，宁神静气。总括而言，<ATUM Desserant>是创新的甜品店，即席甜品画可制造专属你的回忆，值得一试。
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